红薯也叫地瓜，原产于南美洲，明朝万历年间引入中国。因为脆甜多汁，生熟皆可食，产量又高，适应能力强，随后在各地广泛种植。
据《本草纲目拾遗》、《本草纲目》等古代文献记载：红薯有“强肾阴，健脾胃，益气力，补虚乏”的功效，使人“长寿少疾”，还能暖胃、和血、补中等功效。
红薯不仅口感美味，其营养价值也非常高，而且如今网上还流传着关于红薯能够抗癌的说法，认为红薯能够消灭98.7%的癌细胞，这样的说法到底有没有科学依据呢？不妨了解一下吧。
关于红薯
【红薯蒸多久口感最好？】
回答：20分钟左右。
红薯不太好熟，而且蒸熟与否不是仅仅只依据时间长短就可以判断的。蒸红薯的时候需要考虑蒸的多少、蒸的红薯有多大来判断应该蒸多久。
例如8~10公分大小的红薯，开锅20分钟左右就熟了，如果粗一些就要多增加时间。在蒸的时候，建议用筷子在20分钟后扎几下红薯，如果能轻易扎透就说明红薯熟了。
【隔夜红薯可以吃吗？】
医生：只要不是变质的就可以食用。
红薯除了减肥和抗癌之外，还能有效地预防骨钙流失，除了钙，红薯还含有丰富的钾和镁，可维持体内离子平衡，减缓由于年龄而引起的钙流失。
红薯的热量只有大米重量的1/1，几乎不含脂肪和胆固醇。与此同时，它还能有效阻止糖分转化为脂肪，从而有助于控制体重。
【红薯出现黑斑还能吃吗？】
医生：薯有黑斑不能吃！
虽然有些人吃了有黑斑的红薯没什么事，但并不排除有些人吃了后会出现中毒的情况，因为红薯在出现黑斑后，里面含有一些毒素，生吃或熟吃有黑斑的红薯，都会引起中毒。
所以一旦红薯出现发块、苦味、霉变、黑斑等，都不要再吃了。
红薯能消灭98.7%的癌细胞，是真的还是假的呢？研究结果已公布
日本科学家对26万人的饮食生活调查，对于他们的生活和饮食习惯分别作出了研究，研究结果表明蔬菜在抗癌方面有一定的作用。
然后又针对20种蔬菜进行了大数据分析，发现红薯在其中占据了冠军的位置，抑制癌细胞的效率竟然高达98.7%。
