食管癌是发生在食管中的一种恶性肿瘤，该病多发生在中老年的男性身上。患有该病的人会有腹部疼痛、吞咽困难、体重下降、消瘦、呕血、便血等多种症状出现，这些症状的危害是极大的。
这种疾病的发生跟哪些因素有关呢？
1、吃烫的食物
我国人的饮食习惯讲究吃趁热吃、趁热喝，但其实这种做法是错误的。根据我们的口腔以及食管可以接受的温度，要远比大家想象中要低，基本上它们的耐受温度要少于60摄氏度。
人们在刚做熟后就食用，其温度能够伤害到口腔黏膜，即使是到达食管后，也会刺激食管表面，增加食管损害，让它一直处于损伤、修复的过程。
2、生物性病因——真菌
这种菌可以寄存于生活中的很多的食物以及用品当中，比如些霉变的大米，我们如果经常食用这类食物，就很容易患病，因为这种食物当中，就含有大量的黄曲霉素，而黄曲霉素已经被证实了，是属于致癌性很强的一种物质。所以，平时要多加留意，注意避免。
3、过度饮酒
酒精本身没有致癌作用，但它却是致癌物质的溶剂，能使致癌物质更容易进入食管黏膜。同时，酒精还可以使食管黏膜脱水，而导致食管黏膜发生损伤，为食道癌的发生创造条件，是造成食道癌的病因之一。
4、吸烟
不健康的生活习惯，就会很容易导致疾病的发生，通过流行病学调查发现，一些食道癌高发区居民吸烟相当普遍，一些地区居民不吸烟，食道癌则很少见。
许多研究表明烟草是一种致癌物质，其对人体的危害是多效应的，烟草中的致癌物质有可能随唾液或食物下咽到食管或吸收后作用于食管，导致食道癌的形成。
