不吃早餐一定会得胆结石？
不一定，但有可能。严格来说，应该是长期不吃早餐同时又饮食不规律的人，确实有更高的患胆结石的风险。研究发现，前一天晚餐和第二天早餐间隔时间超过12小时的人群，胆结石发生率2高于间隔小于12小时的人群，两餐间隔时间越长对胆囊的刺激越大。在另一项针对中国人的分析中，也表明规律吃早餐可以降低胆结石发生的风险。但是，以上研究都是基于事实的推论，而不是严格的对照实验。前一天晚餐和第二天早餐间隔时间超过12小时的，很可能恰好也是全天饮食都不规律且质量不高的人，而高热量、高血糖负荷等确实也是胆结石的膳食风险因素；而那些只是不吃早餐，但其他时间饮食规律且均衡的人，就说不准了。
但总的来说，三餐规律、膳食均衡，肯定是最健康的选择。
得了胆结石怎么办？
既然长期不吃早餐容易得胆结石，那么是不是按时吃早餐，一日三餐规律就不会得胆结石？答案肯定是否定的，上面说了，饮食习惯只是胆结石发生的其中一个重要因素，还有很多致病因素。那么得了胆结石怎么办？吃药会好吗？要不要手术？
当结石形成之前，也就是它只是胆泥的时候，我们确实可以通过一些利胆溶石的药物达到阻止或缓解结石进一步形成。当时，这个时候一般是没有症状的，通过体检时超声检查中才能发现，所以很多人发现时就已经形成结石了。结石形成后，特别是对于胆色素结石，那些所谓的利胆溶石的药物往往起不到很好的治疗作用。原则上，只要出现了右上腹痛、厌油、呕吐、食欲减退等症状的胆囊结石都需要手术，而胆管结石由于其容易引起胆道阻塞，影响肝脏功能，往往都需要手术。对于没有症状的所谓“静止性”胆囊结石，如果是单发结石、直径大于5毫米、胆囊管不扩张，可以定期随访。高龄患者、基础疾病多或准备生育的女性，即使无症状，也应考虑手术治疗，因为一旦急性发作保守治疗无效时，前两者急诊手术风险反而更高，而后者如果孕期发生急性胆囊炎，由于要考虑胎儿的因素，临床治疗会受到很大约束。另外，萎缩性胆囊伴或不伴有结石都是绝对要手术治疗的。
注释：图片来自“医学界 ”
切除胆囊对身体有危害吗？
我们刚才讲了，胆囊就如同蓄水池，起到暂时储存胆汁的作用，需要的时候释放胆汁进入肠道。当然，胆囊是重要生理器官，它的功能是浓缩胆汁，浓缩的胆汁可以充分乳化脂肪和蛋白质，更有利于小肠吸收。如果我们没有了胆囊，大部分患者手术后也没有明显不适，可如同没做手术前一样进食，个别患者会有进食后的脂肪泻，也就是出现大便次数增多的现象。但是人体就是这么一个神奇的个体，它的适应性极强，通常在术后三个月到半年，通过肝外胆管的扩张代偿起到部分的胆囊功能，上述情况也会明显改善。
怎么预防胆结石的发生？
饮食控制是预防胆结石、胆囊癌发生的最理想方法。应注意饮食调节，膳食要多样，此外，生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物等易使胆汁淤积，也应少食。富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类海产类食物则有助于清胆利湿、溶解结石，应该多吃，如胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜、香蕉、苹果等。生活要有规律，注意劳逸结合，经常参加户外活动，增强体育锻炼，避免发胖。每晚喝一杯牛奶或早餐进食一个鸡蛋，可以使胆囊定时收缩、排空，减少胆汁在胆囊内停留的时间。最近的研究还发现，坚果的摄食似乎能降低患胆结石的风险。健康饮食的脂肪来源，有大部分是来自于坚果类。
现在，虽然生活条件不断提高，亲朋好友间的聚会也逐渐增多，不少人节日期间“吃大餐”机会也多，吃大鱼大肉的频率也很高，暴饮暴食与肥腻成了胆结石等结石病的主要诱因。一些经常忙于应酬、过夜生活、长期出差的男性朋友甚至会发生肾结石。专家认为，一般40岁左右的人体内都有不同程度的结石，但小结石一般可通过自身的排泄机能逐步排出，所以，只要合理饮食，大多可以避免结石的疼痛几手术之苦。好了，今天初步与大家分享了胆结石与饮食的关系，最后给大家拜个早年，希望大家过个健康、快乐、幸福的春节！
