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【5个东北很火的“热炕头”下酒菜，你吃过几个？网友：太下酒了】说起酒，在我国真的有很悠久的历史了，不光是古代的文人墨客，但凡一些武侠大儒笔下的作品里，都离不开酒的存在，不管是天子呼来不上船的李太白，还是景阳冈上打死大虫的行者，都表达出了对酒的无比喜爱之情。
所以这个看似和水没什么区别的东西，直到今日，依旧那么招人喜欢，甚至在将传统的方法改良加工后，研制出了如今展现在各种商店、高档场合的各个品种，有气儿的，无气儿的，有颜色的，无颜色的，每一种都独具特色，也更加让人们由衷的喜爱。
而现如今，喝酒也已成了家常便饭，只要想，什么时候都能喝上几杯，冬天喝白酒，一口下肚，浑身上下都暖呵呵的；夏天喝一杯冰镇啤酒，整个人一天的暑气也跟着随之消散。
只是说起喝酒，自然少不了的就是下酒菜了，因为下酒菜的存在，更能衬托出酒的浓郁清香，只是关于下酒菜的选择，南北方还是有些许的诧异的。我们都知道，东北的天气比较冷，喝白酒是比较常见的了，这可能也是为什么大部分东北朋友酒量都比较好的原因吧，下面就跟大家分享5个东北比较火的下酒菜，尤其坐在热炕头上，简直太下酒了。
1、猪头肉拍黄瓜
光听就觉得很好吃的样子，我们都知道，很多东北的朋友们都喜欢吃肉，从杀猪菜、乱炖、小鸡炖蘑菇等等的菜样中就能看得出，所以猪耳朵、猪头肉这些，也是喜欢吃的，当然也很受欢迎，即使只有自己，坐在热炕上，饮着一杯晶莹剔透的白酒，就着一盘猪头肉拍黄瓜，也是十分的享受了。
2、红肠
也就是哈尔滨红肠，是哈尔滨的特色小吃之一，看上去除了外皮比较“红润”之外，其实可普通的香肠没什么大的区别，但据东北的朋友讲，真的红肠，味道其实是很棒的，这也就是为什么他们那么喜欢红肠下酒的原因了。
3、小葱拌豆腐
这应该是最省事的凉菜了，连之一都没有。小葱切碎，豆腐抓碎，稍微加点香油、食盐、酱油那么一半，一道清爽开胃的下酒菜就做好了，别觉得看着简单，这可是很多爱喝酒的朋友最喜欢的下酒菜呢。
4、金针菇卷豆皮
通常烧烤吃的比较多了，就是把金针菇卷在豆皮里面串好，先刷油，之后刷酱、蒜蓉酱、撒上辣椒、孜然等，待到豆皮变得金黄的时候，也是最美味的时候，简直太适合下酒了。
