第七，整形上光
这道工序非常重要，是保证玉露茶条索挺直紧细、色泽光滑油润、汤色清澈明亮、香气青高味醇的关键。整形上光的步骤分为两步，首先是悬手搓条。将炒过二毛火的茶叶，放在焙炉盘上，两手拇指朝上，手心相对而握，利用腕肘关节的力量灵活揉搓。一次搓茶量大约0.7~0.9公斤左右，焙炉温度55~85度左右。手搓茶时扬起的高度距炉面20~35厘米。搓至七成干时，可以进入第二个步骤。
第二步继续采用“搂、搓、端、扎”等四种手法交替使用，保证茶叶整形上光效果，直到干燥为止。在这个过程中，搓条要保证力度，切忌一味用力过猛，要遵循轻——重——轻的原则，第一阶段悬手搓要松，第二阶段要稍微用力，这时茶叶干度达到八成左右，必须使茶条更加紧细挺直，这是玉露茶成形的关键时期。等到茶叶至九成干时，搓茶的力度再次回到松软，减少用力揉搓程度，主要是边搓边干燥，且以干燥为主。整个过程大概需要70~85分钟，才能完成。
第八，挑选拣取
玉露茶在装箱销售前的最后一个步骤是拣选。一方面，茶叶原料采摘时可能会带入老叶、老梗及其他杂物，另一方面，茶叶揉搓时，可能会导致破损。所以，必须经过人工拣选，将碎片、黄叶、老梗、粗条和其他杂物清理干净，保证茶叶的净度和品质。经过这一步以后，玉露茶的制作部分工序就算完成，可以密封保存或上市销售。
总之，玉露茶是我国传统茶叶制作工艺中不可多得的珍品，蒸青绿茶工艺更是传承久远。但是比较可惜的是，目前国内利用蒸青工艺制作绿茶的地区极少，除了湖北恩施玉露以外，只有在四川、台湾等省还有少量制作。蒸青工艺传入日本以后，开始发扬光大。
目前日本主要绿茶制作方式仍然选择蒸青制法。甚至，我国现在的蒸青工艺，尤其是机械制法，或多或少借鉴了日本的先进工艺。虽然文化和技术的传播与共享是一件好事，但也给我们国内的制茶茶叶提了一个醒，那就是如果我们再不注重传统工艺，可能最后就要失传，就要到国外向别人学习。这不是危言耸听，很多类似的事件已经发生。为了传承和发扬我们国家宝贵的传统技艺，我们还需要更加努力。尤其是像类似玉露茶这样传承久远的蒸青绿茶工艺，一定要将其继续传承下去，并且结合时代的发着社会的需要，不断推陈出新，让其古老的生命力再次焕发活力。
