食盐1.5克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，加入生抽5克调味，开大火，快速翻炒15秒钟后。
4.再淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
三，【家常素小炒】
1.准备西红柿一个，改刀切成小块,小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，大葱半根切成葱花，蒜子几粒切成蒜片，小葱两根切成葱段，白玉菇一把切上一刀备用。
2.锅中添入适量的清水，水开后下入木耳和白玉菇，焯水一分钟左右，捞出控水放入盆中。
3.重新起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，简单翻炒几下，把鸡蛋炒熟以后，倒入漏勺中控油。
4.再次起锅添入少许食用油，放入葱蒜爆香，炒出香味后倒入西红柿翻炒，炒出汁水，下入木耳和白玉菇，快速翻炒几下，开始调味。
5.加入生抽，蚝油，白糖，食盐各适量，倒入煎好的鸡蛋，翻炒几下，放入葱段翻匀，起锅前淋入少许葱油，简单翻炒两下，美味即成。
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