当然，在当地人眼中，吃襄阳牛肉面最不能少的就是一碗襄阳黄酒，冰凉香甜又带着些微酸，这感觉很奇妙。或是搭配几瓣大蒜，一口面一口蒜，麻辣，辛辣，同时在舌尖迸发，双重刺激令人欲罢不能。如果不喜欢喝酒，不喜欢吃蒜，那就搭配上襄北豆奶，惬意又舒服。
4：巴蜀小吃之首，一面多吃，内江牛肉面。提起内江牛肉面，川渝地区的小伙伴并不会陌生。它是内江人回家的第一顿和离家的最后一顿。内江牛肉面，是内江人的魂！
一碗正宗的内江牛肉面，讲究很多，“面、打底汤、辣油海椒、牛肉臊子”这些一概不能少。牛肉面中的面用的是碱水面，口感细滑绵密，碱性大。煮熟后，浇上诱人的牛肉浇头和香浓的汤汁，撒上香菜，一碗内江人最爱的牛肉面就搞定了。
内江人的牛肉面里，最重要的佐料就是辣油海椒。油辣子的醇香程度，决定了这碗牛肉面的是否受欢迎。花生碎，香菜更是内江牛肉面的点睛之笔，有了这几味的辅佐，这碗面想不好吃都难。
5：容得下对牛肉面的一切想象，广东牛腩面。看多了又麻又辣的牛肉面，广东牛腩面可是不可多得的小清新。广东人酷爱牛腩面，牛腩就是牛腹部靠近肋条的肌肉，带筋带肥，口感很好。
牛腩面想要好吃，最关键的还是看什么配菜。番茄，萝卜，竹笋，或者直接搭配点小青菜，这便是广东人最爱的家常味道。再就是牛腩，一定要煮得软烂入味才好吃。一碗热气腾腾的牛腩面端上桌，先喝一口汤，与勾兑出来的汤汁完全不同，牛腩面的汤汁很醇厚，没有香辛料和重油脂的腻感，汤汁吸足了面条的滋味。一碗牛腩面看似平平无奇，只有吃过后才会懂【食在广州】的魔力。
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