一款有故事、有内涵、有民族特色的面包,才能让大家持久的喜欢。

这款面包不但好吃又有回甘,在我国宝岛台湾常年热销。这是一款养生面包,特别适合女性,里面有酒酿,桂圆,核桃,都是可以温补养颜的食材,对身体很好!而且红酒的香味也很浓郁,是我个人特别爱吃的一款欧包!
做法简单,不要错过哦!成品外脆内软,果料香甜,回味醇厚,而且——有!洞!洞!

配方用料

制作步骤

第一步:种面原材料准备。

第二步:所有原材料搅拌均匀。

第三步:搅拌均匀后,成团发酵。

第一步:主面原材料准备。

第二步:搅拌后加入面粉。

第三步:加入发酵好的种面。

第四步:加入酵母。

第五步:加入水、盐和麦芽精。

第六步:混合搅拌均匀。

第七步:拌至面筋完全扩展状态。

第八步:加入核桃碎和桂圆肉搅拌均匀。

第九步:全部拌匀以后基础醒发90分钟。

第十步:将面团分割成250g一个的小面团。

第十一步:滚圆后,中间发酵60分钟。

第十二步:中间发酵完成后,将面团整形排气呈圆形。

第十三步:用面粉筛上图案在表面割上四刀入炉烘烤
上火250℃ 、下火230℃,烘烤20分钟。

最后出炉



成品