山东欧米奇配方分享：超高人气甜点，抹茶蜜豆慕斯蛋糕
两个人分享一份抹茶蜜豆慕斯，那甜蜜指数肯定是蹭蹭地往上涨啊~不会做怎么办？肯定不是出去买呀，一定要让ta亲手尝到我们为ta做的这一份甜蜜，是不是啊。下面就让我们一起来学习吧~等不及了，快来看配方吧！此配方可以做两个8*4cm的慕斯圈。
「抹茶蜜豆慕斯」
原作者 | 复古米米
准备材料：
饼干底：
奥利奥饼干 50g / 黄油 20g
慕斯糊：
吉利丁片 5g / 牛奶（吉利丁部分） 50g / 抹茶粉 2g
牛奶（抹茶液部分）12g / 奶油奶酪 100g
糖粉（奶油奶酪部分） 18g / 淡奶油 100g
糖粉（淡奶油部分）10g
制作过程：
1、准备工作：慕斯圈底部包保鲜膜或锡纸。
2、奥利奥擀碎或用料理机打碎，倒入融化的黄油拌匀，装入底部，压实，放入冰箱冷冻10分钟以上。
3、吉利丁片用凉水软化，加热50g牛奶，可以用微波炉加热30秒左右，泡软的吉利丁拧干水分，放入加热过的牛奶中，拌匀成吉利丁液即可。
4、抹茶粉用12g牛奶搅拌化开，过筛待用。
5、奶油奶酪用微波炉加热30秒软化，倒入18g糖粉搅拌至顺滑。
6、倒入步骤3中的牛奶吉利丁液，搅拌均匀。
7、淡奶油加入10g糖粉打发至5成，变浓稠，成酸奶状即可。
