- 芋泥 -
原创作者 尖尖实验室
材料准备：
食材 | 用料 |
荔浦芋头（去皮后） | 1000g |
淡奶油 | 120g |
牛奶 | 120g |
玉米油 | 110g |
细砂糖 | 100g |
制作步骤：
1 / 芋头去皮后，切成块，上锅蒸熟（20分钟左右吧，看你切的块大小而定，我都是切成薄片，用筷子戳一下，一戳就透就差不多了）；
2 / 取出加入牛奶用料理机，破壁机，擀面杖，你喜欢的方式弄成泥。（喜欢颗粒感的就可以不用弄太碎）；
3 / 除玉米油以外剩余的材料，全部放入不粘锅，开始炒吧；
4 / 分次加入玉米油，每次加入之前都保证上一次的完全吸收了，再加入剩余的。现在看起来比较粗糙，等把玉米油融合进去就细腻了哦；
5 / 炒至玉米油完全吸收，继续翻炒至你觉得开始干湿的程度就可以了；
6 / 如果做夹馅，可以多做一些放冷冻，如果直接吃就先吃现做吧。
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