天热了，我们家煲糖水的次数也变多了~
刚吃完一碗芋头西米露，有点甜腻，马上想整个咸口的尝尝。
就还是用这芋头，捏个丸子吧！
丸子做好，吃起来绵软香糯，鲜香味足，单吃和下饭都是好味道~
我个人更喜欢单吃，因为这里边的可是荔浦芋头！
够粉！够糯！够香！
相对于普通的芋头来说，荔浦芋头的个头要大上许多，一个就够全家吃。
一刀切开，香味就很浓，煮熟后有入口即化的粉糯感，煲糖水、煮甜品、捏肉丸，个个都在行~
- 食材准备 -
肉末120g 荔浦芋头250g 香菇4朵（40g）葱花10g 盐3g 白胡椒粉1g 蚝油8g 红薯淀粉80g
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 荔浦芋头去皮后切丝备用
*家里有擦丝器的可以用擦丝器擦成丝哦
干香菇提前用清水泡软，洗净挤干水分，切成小粒
2.热锅倒油，下肉末炒香后加入香菇丁翻炒两分钟，放置稍冷后倒入芋头丝中，加入葱花、盐、白胡椒粉、蚝油、红薯淀粉，用手抓拌均匀至捏起能成团即可
3.拌好的芋丝馅用手团成大小相近的丸子，放入盘中，冷水上锅蒸25分钟即可
