山东欧米奇配方分享:来咯!最值得期待的圣诞蛋糕已上线
文章来源:最烘焙
圣诞Cup cake ·Custard flowered mooncake·

今天分享的这款cup cake颜值超高的,小编私心认为很适合宝宝拿去学校分享,毕竟每一个都可爱,都不忍心吃下嘴了。

材料准备:
食材 用料
玉米油 25g
鸡蛋 3个
牛奶 25g
低筋面粉 50g
细砂糖(蛋黄用)10g
细砂糖(蛋清用)35g
细砂糖(奶油用)20g
淡油 200g
制作步骤:

1 / 准备好所有材料,确保所用的工具无油无水。

2 / 分离蛋清与蛋黄,蛋清中不要混入蛋黄影响打发。

3 / 将玉米油、蛋黄倒入牛奶中,搅拌至乳化状态加入细砂糖继续搅拌(添加小编wx:OneKyne77 解锁更多美食资讯)。

4 / 筛入低粉,搅拌至均匀无颗粒的状态,无颗粒、细腻且有光泽,提起打蛋器有粘性。

5 / 再来打发蛋清,分三次加入细砂糖打发至提起打蛋器呈现小三角状。

6 / 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊用翻拌的手法抽底搅拌均匀,再倒回剩余蛋白霜内用同样的手法混合。