慈禧太后赞不绝口的胡萝卜炒香菜
满汉全席菜谱里有一道不起眼的菜，那就是胡萝卜炒香菜。以为清淡寡味，不能太好吃。今天做来尝试，感觉有点颠覆以往对素菜的认识，吃前来就是一个字，，，，好好好
胡萝卜炒香菜梗
逛市场：
胡萝卜挑选：
1、选择分量重的。胡萝卜在大小差不多的情况下选择份量重的会比较新鲜。
2、选择颜色较深，一头粗一头细的胡萝卜。粗的锥形胡萝卜里，胡萝卜素含量比较高，颜色越深，胡萝卜素含量越高。
3、选择光滑，没裂口儿，没虫眼儿的。
应该挑选一头粗一头细的
香菜挑选：
看外表：香菜叶片比较大的，每棵香菜分4至7枝的，是好香菜。叶片出现枯黄烂叶，有虫咬过的痕迹，不要买。
每棵香菜分4至7枝的，是好香菜
吕老师窍门：
胡萝卜怎样储存好呢？
1、将洗净的胡萝卜切块，放入耐热容器中淋洒少许水，然后用微波炉加热6分钟，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻可保鲜2个月左右。
可保鲜2个月左右
3、用一个塑料袋把胡萝卜装起来，里面放一张干纸巾然后把口封好，放在阴凉的地方，这样能储存很久的。
轻松学做菜：
食材：胡萝卜7两，香菜3两、大蒜3瓣
调料：白糖，味精，米醋，盐，香油。
快乐下厨房：
1、将胡萝卜洗净，切细丝、香菜洗净去叶切段、大蒜切片
2、锅里放多半饭勺的油，把胡萝卜丝放在锅中煸炒。
3、待胡萝卜基本成熟时，用少半匙精盐、半匙白糖、一匙米醋、一匙味精调味。4、锅里在放香菜梗、大蒜片翻炒，最后淋香油。把菜盛在盘中。
