七天早餐打卡，营养美味，做法简单
我这个年纪的人已经没有太多理想了，唯美食与梦想不可辜负，孩子们大了，他们有他们的生活圈子，我就安安心心地把身体调养好，做一些力所能及的事，闲时做做吃的，将自己做的食物分享给大家就是我最大的乐趣，这是在培养一种兴趣与爱好，到老了也不会担心得什么老年痴呆症，虽然我不会什么高级料理，可我也是做了几十年家常饭菜的煮妇，俗话说得好，熟能生巧，多多少少也有一些制作家常美食的心得，把我们的一年四季比喻成三餐四季也不为过，在柴米油盐酱醋茶中过好每一天，每一天睁开眼睛就是做早餐，所以，再忙也要记得吃早餐才行。
【早餐一】
南瓜煮百合、红糖鸡蛋糕、煎鱼。
整个制作过程需要半个小时，特别适合现在这个季节，立秋后，空气干，容易出现皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽等秋燥现象，南瓜百合放冰糖煮二十分钟，清甜润燥，特别好吃，取200克削皮去瓤的南瓜，20克百合，20克冰糖，800克水放在锅中煮熟。
不想浪费煤气，用2个鸡蛋，50克低筋面粉，30克红糖，温水180克蒸了红糖蒸糕来吃，先用温水把红糖融化，再把鸡蛋和低筋面粉放进去搅拌均匀，取一个容器抹上油，将调好的红糖面糊倒进去，在煮南瓜百合的锅中放个蒸架，把装面糊的碗或盒子放进去蒸制，不用单独去蒸制，南瓜百合煮好的时候，里面的红糖蒸糕也好了，一举两得，蒸好之后切成自己喜欢的形状。南瓜百合和红糖蒸糕都是甜食，又煎了几块钱鱼来综合下口味。
【早餐二】
牛奶、火腿炒米粉、重庆小面。
这个早餐组合省事，十分钟就能吃早餐，起床就泡好米粉，米粉要用冷水泡，泡几分钟就软了，冰箱里面只有空心菜，那就用火腿和空心菜来炒米粉，利用现成的食材，切点大蒜片、葱段，热锅下油把蒜片炒香之后，将空心菜放进锅中炒几下，再把米粉放进去翻炒，放生抽、蚝油、盐、葱结炒匀出锅装盘。
有空心菜，又煮了碗重庆小面，就是一碗素小面，这样的小面在我们老家最常见，几乎好多店都用空心菜来煮小面，以前，孩子问过我为什么？我说可能是空心菜比较便宜吧，老家那边不叫空心菜，叫藤藤菜，早上往面店一坐，好多人都会喊老板来一碗藤藤菜小面，所以，我也不知道是店家图便宜、还是我们老家那边的人都喜欢都喜欢吃藤藤菜煮面？反正，我们家现在也是这种现象，只要有空心菜，就会想着煮一碗小面来吃。
重庆素小面的灵魂，必须要放榨菜和花生米，还有油辣子，不然，就吃不出重庆小面的味道，虽然我做的也不正宗，但还是挺好吃，我自已隔三差五都会煮一碗重庆小面来吃，这个真的很方便，平时炸花生米的时候多炸点放在冰箱，吃的时候就方便多了，排好料碗，将煮好的面、空心菜挑在面碗中，再放榨菜、花生米、香葱和香菜就行了。
【早餐三】
奶香玉米面发糕、凉拌豇豆、牛奶。
这个早餐需要的时间会久一点，玉米面发糕得五十分钟才能完成，我是早上起来现做的，也可以在头天晚上将玉米面糊合好放在冰箱进行冷藏发酵，取120克玉米面、150克面粉、1个鸡蛋、250克牛奶、50克白糖，30克葡萄干、3克酵母搅拌均匀，发酵后上锅蒸20到25分钟，想看详细步骤可以去文章那里翻看，那里有更详细的介绍。
蒸玉米发糕的时候，另用小锅烧水，锅中放少许食用油，放油是为了让煮出来的蔬菜不变色，将摘洗出来的豇豆放进去烫熟，豆角类都要煮熟才行，不要吃半生不熟的豇豆，容易中毒，但也不能煮太软，煮熟就可以出锅，放在凉开水中过下水，放上自家喜欢的调料拌匀，脆嫩爽口的凉拌豇豆就做好了，配玉米面发糕吃正好。
