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2根山药,1碗红豆,30分钟做出绵软可口的红豆山药糕

常驻编辑 饮食文化 2022-12-10 绵软   山药   里加   可口   耐高温   切成   都会   白糖   糕点   米饭   蜂蜜   泥土   电压   均匀   馒头   美食

2根山药,1碗红豆,30分钟做出绵软可口的红豆山药糕oSm拜客生活常识网

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民以食为天,每天睁开眼睛就在想,早上吃什么呢?冰箱还有包子馒头,昨天吃了杂粮馒头,今天又不想吃了,想要换着花样吃,低头发现纸箱里的山药快吃完了,那就用最后2根山药来做红豆山药糕吃,我家山药每次都会买好多囤着慢慢吃,买山药的时候要买那种带新鲜泥土的,存放时间会更久一些。习惯了吃山药,煲粥也会放点进去,榨营养糊也会放点进去,煲汤更是离不开山药,做各种糕点也离不开山药。oSm拜客生活常识网

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红豆也是家中常备食材,也是我家的饭豆,煮粥或米饭都会放些红豆进去,自已家里人吃,粗茶淡饭很好,经常会在米饭里加两把红豆一起蒸来吃,经豆是高蛋白、低脂肪、高营的小杂粮,多吃点小杂粮对健康有益,用红豆和山药搭配更佳,做出来的糕点几乎都是原汁原味,山药的洁白,配上粒粒分明的红豆,一口咬下去,绵软可口。oSm拜客生活常识网

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家中有老人和孩子的,吃这款山药红豆糕最适合,没有牙口也能吃这款绵软的山药红豆糕,有人说早上吃山药红豆糕太复杂了吧?山药又要蒸,红豆又要煮,实在是太麻烦了,其实,我们可以找寻捷径,将红豆和山药放在高压锅里,煮红豆的锅中架个蒸架,把山药切成段,皮都不用削了,直接放在上面蒸好再剥皮,简直太方便了,这款糕点的山药本来也不需要削皮再蒸,削皮之后的山药吸水性强,山药红豆糕不需要添加什么粉之类,就是山药和红豆,所以,山药一定要控水,不然,做出来就太湿。oSm拜客生活常识网

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【山药红豆糕】

特点:绵软可口,红白相间,色泽美观,营养丰富。oSm拜客生活常识网

【所需食材】

2根山药,1碗红豆,30克白糖。oSm拜客生活常识网

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【制作步骤】

1. 红豆可以用热水泡几分钟,泡红豆的时候,再来洗山药,将山药的泥土洗干净,再切成长段,放在一个耐高温的容器中,山药这样加工,不用戴一次性手套,对山药过敏的人用这方法特别好。oSm拜客生活常识网

2. 将红豆洗干净倒进电压力锅中,加适量水,可以多加些水,煮好之后,将里面的红豆水倒出来,直接当成茶饮喝,我家小姐姐最喜欢喝煮红豆的水,她说红豆的精华都煮在那碗水中了,煮红豆我都随意加水,多些也无所谓,反正可以当茶水喝完,不会浪费。oSm拜客生活常识网

3. 电压力锅中加好水后,取一个蒸架放在里面。oSm拜客生活常识网

4. 将切好的山药段放在蒸架上面。oSm拜客生活常识网

5. 再将电压力锅的内胆放进锅中,盖上盖子,启动电源,按煮饭键就可以了,28分钟就能将红豆和山药压熟,如果是普通电饭锅,那红豆得提前泡几个小时,泡软之后熟得快。oSm拜客生活常识网

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6. 煮好之后,将红豆和汤分离出来,红豆水中可以加少许蜂蜜,味道超赞,喝这样的红豆水还能美容。oSm拜客生活常识网

7. 沥干水的红豆,里面加20克白糖拌匀。oSm拜客生活常识网

8. 蒸熟的山药段将皮剥干净。oSm拜客生活常识网

9. 用铁勺将山药段按压成泥,山药段是带皮蒸熟的,按压起来觉得有些干,加10克白糖就行了,千万别加牛奶稀释,要的就是这种干度,一会将红豆加进去就不干了。oSm拜客生活常识网

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10. 舀两勺红豆加进山药泥中,红豆不用一次加完,加两勺进去,搅拌均匀后,如果还很干,可以再加一勺红豆进去搅匀,红豆剩下的可以直接空口吃,或者制作牛奶红豆饮喝。

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