四神栗子羹比四神栗子糖水简单易做，一样的配方，不一样的做法
四神栗子羹比四神栗子糖水简单易做，一样的配方，不一样的做法
四神栗子羹
适合秋冬季的四神栗子糖水，其配方在网络和民间广为流传，相信好多美食爱好者都煮过这碗“四神汤”喝，这是有名的健脾饮食配方，所谓的“四神”是指“四臣”，是有典故的配方，把几种食材一起煮食后能产生互补作用，这种汤水喝了对人体具有健脾、养颜、降燥等益处，特别适合秋冬季喝这碗汤，人们平时津津乐道的“四神汤”就是“四神栗子糖水”其做法简单，配方口口相传，好多人都知道这碗汤的配方。
四神栗子羹
这碗“四神栗子糖水”的出处在乾隆皇帝下江南时，就算不懂历史，只要是看过清朝剧的朋友们，对于乾隆皇帝下江南并不陌生，一个最喜欢微服私访的皇帝，相传，随同乾隆皇帝下江南时的四位大臣，在经历舟车劳顿、日夜操劳、水土不服等原因后相继病倒，随同的御医也没办法医好四位大臣的疾病，乾隆只好命令当地知府张榜求医，之后有一位僧人前来揭榜，把过脉之后开出了这样一个广为流传的“四神汤”配方，治愈了四位大臣的疾病。
四神栗子羹
“四神汤”的典故源于四位大臣，此后，这汤就广为流传，民间都以此方炖煮几味食物以养身之用，刚开始是“四臣汤”，传着传着就成了“四神汤”，所以，到了这个季节，隔三差五煮一碗这样的四神栗子糖水喝，对身体有益无害，这汤的配方十分好记，莲子、薏米、芡实、茯苓各15克，然后就是栗子肉150克，冰糖100克，清水2000毫升，只要记住五种食材的重量就行了，冰糖可以根据自己实际情况来添加，我基本上只加30克冰糖就够了，不用加100克冰糖，微甜就行了，煮的话水要加足2000毫升。
四神栗子羹
四神栗子汤好喝，可煮这碗汤，得用五十分钟左右，还得随时守在锅边，防止溢出来，时间太久，我将这碗汤改良成四神栗子羹，做法比四神栗子汤简单多了，一样的配方，不一样的做法，主食材一样都没有变，就只有冰糖和水放少了，这两样不影响食用效果，且节省时间，只需20分钟就能制作出丝滑香甜的四神栗子羹，家里没有牙口的老人和小孩都能喝这碗栗子羹，特别美味，大家可以试试我这样的做法，喝过的人都觉得好喝。
四神栗子羹
【四神栗子羹】
特点：香甜丝滑，健脾除湿。
【所需食材】
栗子肉150克，莲子15克，薏米15克，芡实15克，茯苓15克，冰糖30克，清水1500毫升。（这个配方做出来的栗子羹够四个人食用。）
【制作步骤】
1. 为了让制作出来的栗子羹更加细腻，口感更加柔和，要提前将薏米和芡实用开水泡着，因为这两种食材比较坚硬，泡软之后再制作就容易多了。
2. 剥板栗也是个技术活，可以用剪刀在板栗身上剪一刀，再放进开水锅中煮一煮就容易剥掉外面那层坚硬的外壳和中间那层板栗膜，也可以学我这种简单粗暴的方法，先将板栗洗干净，放在菜板上用刀直接从中间切开，就是一分为二。
3. 锅中烧适量水，水开后将切开的板栗放进去煮一煮，不用煮熟，煮两分钟就可以了。
4. 煮过的板栗轻轻松松就把外壳和中间那层板栗膜给剥离出来。
5. 将泡好的薏米、茨实放进豆浆机，再将茯苓、栗子肉、冰糖依次放进豆浆机中。
