黄杏收获的季节，教你手工只做杏干儿，酸甜美味，不加任何添加剂。给家人和孩子用来当小零食，一年四季随时可以吃饭到。今天就把做法整理一下，分享给大家。做杏干有几点注意事项提醒下大家，选购杏儿的时候，个头不要太大，要选择硬点的，不要软的，不然浸泡煮沸的时候，很容易煮成一锅酱。
1、新鲜的黄杏清洗干净，沥干水分。
2、把杏子中间用刀划一圈，分成两半，去掉杏核。如果杏子较大，就分成四半，美观度差点。
3、把所有的杏子去核后，和细砂糖拌匀，进行腌渍。
4、使细砂糖均匀地包裹住杏肉，加盖密封，放入冰箱腌渍6小时。（放常温也可以）
5、把杏肉和腌渍出来的糖水，一起倒入汤锅，开中小火加热，糖水要没过杏肉，如果糖水不够可以加少许纯净水，注意不要加多了。加热的时候不时轻轻搅拌，防止糊底，煮至沸腾后，再煮30秒关火、煮好的杏肉泡在糖水中，放置一晚小时。
6、把杏肉捞出来，用漏网沥干水分。
7、把杏肉一层层铺在烤网上，放入烤箱（干果机）设置温度80度，烘烤12小时（或烘烤四五个小时再晾晒也可以）
8、吃不完的，密封装罐。
