夏季多吃这三清嫩芽,清热降火、清肺润燥、清肝明目,好吃又不贵
嫩芽碧绿丝,看到这张桑叶的嫩芽图,又勾起了我浓浓的乡愁,仿佛又看到了小时候采摘桑叶的情景,那个时候,总是打着采摘桑叶喂蚕宝宝的幌子,带着弟弟妹妹去采摘桑泡,鲜红的桑泡,在碧绿色的衬托下,既喜庆又甜蜜,犹如弟弟妹妹在树下那充满欢乐和期盼的笑脸.......

冬去春来,随着年岁的增长,人与人之间的关系也变得微妙起来,好怀念小时候无忧无虑的童年时光,虽然那个时候缺吃少穿,但人与人之间没什么心眼,弟妹们能够得到我一捧桑泡的馈赠就心满意足了,或是吃一盘我亲手制作的黑暗料理,大家也能手牵手高兴半天......哎,一吃这桑叶菜,就会勾起我无限的思绪与过往。

桑叶芽可以焯水后凉拌,也可以晒制成桑叶茶,还可以做成饼来吃,做早餐饼最合适,快手又美味,还能清热降火、清肺润燥、清肝明目,好吃又不贵,我一般都是在网上买冷冻桑叶芽吃,当然,有条件的可以去采摘新鲜的桑叶芽会更好,我现在是没那个条件了,想吃的时候,只能在网上买半成品桑叶芽解馋,一次可以多买几包,存放在冰箱慢慢吃。

【桑叶芽早餐饼】

特点:外焦里嫩、清香美味,清热降火,简单易做。
【所需食材】
冻桑叶芽120克,面粉100克,鸡蛋2个,姜1小块,蒜2瓣,盐、十三香适量。
【制作步骤】
1. 桑叶芽从冰箱取出来,先用清水浸泡几分钟,让叶片舒展开来,方便清洗。
2. 洗的时候要仔细清洗,叶片都要展开来洗干净,看看,这桑叶芽真的特别嫩,比我小时候采摘的还要嫩,就是要吃这种嫩芽才好吃。
3. 锅中放适量水烧开,投入洗干净的桑叶芽,烫个1分钟出锅沥干水。(如果是凉拌类,在焯水的时候,要在水中加几滴油和适量盐,确保桑叶芽的翠绿。)
4. 将桑叶芽切碎,切完之后,要挤干水分。

5. 将面粉倒进桑叶碎碗中,用筷子拌匀。
6. 将切好的姜蒜末放进去,鸡蛋也敲打进去,放适量盐、十三香搅拌均匀,没有十三香放五香粉也可以。

7. 平底锅或电饼铛预热,锅底刷少许油,不要放太多油。
8. 将调好的桑叶芽面糊倒进锅中,待表面呈凝固状态时,将盖子盖上焖烙2分钟。
9. 2分钟后,饼的表层完全凝结起来了,用刷子在表层刷少许油。

10. 刷了油之后,再将饼翻个面烙制,这个饼两面都要烙制,吃起来才会香。