梅贵洪是今年中国（四川）中秋食品博览会暨月饼文化节的展场负责人，这个展会已经举办21届了，谈及月饼销售市场的变化，他说：“10年前，展会现场可谓人山人海，五六百家企业把近2万平方米的展厅填得满满当当，销售额最高的一家企业日均可达100万元，盛况空前。客观地讲，随着网购兴起，线下销售的份额有逐年收窄的趋势，但逛展的回头客还是很多，有顾客说，‘只要你们办，我们就来’。”
古往今来，传统节日里蕴含着丰富的食文化，不同的美食往往会被赋予一种特殊的文化价值、情感内涵和情感需求。如今展会上的回头客们除了对中秋文化有着深深的情结，还更加注重月饼的口感，因为不论是线上还是线下销售，只要质量过硬、品牌够响，产品就能成为消费者心中的“常青树”。
艾媒数据中心发布的《2020年月饼数据消费报告》正好印证了李洋和梅贵洪的看法，2020年，接受调查的人群中，近85%的消费者表示会继续选购月饼，这一数据较2019年提升了11.2%。而口味和口感、节日氛围驱动、绿色健康成为大家选购月饼时最先考虑的因素。
如今，月饼已经不再需要豪华包装撑“面子”，文化内涵成为月饼最有底气的“里子”。不难看出，不论是火到“出圈”的“医院月饼”，还是传统月饼，人们对健康饮食的追求，对环保包装的重视让月饼“返璞归真”，重回美味可口的实质和对美好佳节的情意寄托。
“小饼如嚼月，中有酥与饴。”中秋了，带盒月饼回家与家人分享吧。（来源：每日食讯）
