玻尿酸食品：国外盛行三十年，为何到国内反而成了“智商税”？
随着我国食品工艺不断进步、研发技术高速发展,透明质酸作为“新食品原料”之一,走进消费者的视野。原卫生部副部长张凤楼指出,透明质酸等新食品原料的获批及应用,不仅丰富了食品内容,满足了广大群众不同层次的、不同健康方面的需求,也促进了产业的快速发展。
来源:沙利文《2020全球及中国透明质酸(HA)行业市场研究报告》
随着透明质酸获批入食,含有透明质酸的软糖、饮用水、口服液等新产品,也为国内消费者提供新的功能性食品选择。有业内人士指出,透明质酸获批新食品原料,是龙头企业研究成果赋能国民健康的一次重大突破,拓展功能性食品新品类,拉回以往的海外消费。
北京大学公共卫生学院、国家食安委专家委员会委员李可基教授强调:“功能食品是基础食品的升级,但是日常的保健绝对不能靠一种物质、一个补充剂就能解决问题。”一般认为,功能性食品是指对人体具有增强机体防御功能,调节生理节律,预防疾病和促进健康等有关生理调节功能的食品。区别于药品,消费者不能要求功能性食品具备同等的功效。“对于这些保健类物质来说,作用要比药品的作用和缓得多,作用没有那么强,持续的时间要长。”李可基表示。
加入膳食纤维、益生菌的饮品,加入功能性甜味剂的“0糖”食品、替代肉类口感的大豆蛋白制品……这些功能性食品出现时也受到了外界争议,然而随着市场宣教的推动,如今都慢慢被消费者接受。如何让小物质发挥大功能,这需要业内从业者、研究机构和专家以及消费者共同探讨参与,同时政府制定和完善相应的行业标准,才能推动行业趋向良性发展。
