春天，这菜包饺子鲜美多汁，比韭菜芹菜的都好吃，营养高还清火
你知道我家最爱吃什么饭吗？答案是：饺子！俗语讲：好吃不如饺子。饺子，是我家最常吃的饮食之一，只要时间允许，我家都会包饺子吃，一周总能吃上好几次。饺子，虽说只是一种美食，但是因为饺子馅变化多端，口味也不尽相同，可以有很多种口味。肉类多食猪肉或者牛羊肉，蔬菜也很随意，家里有啥蔬菜都可以随意添加。
饺子好吃，不但饺子皮要有韧性，调馅是个技术活，馅料调不好，饺子的味道和口感就相差十万八千里了。今天明儿要跟大家分享的这白菜猪肉馅的饺子做法，不但皮薄馅大还要鲜美多汁。白菜馅饺子是我们这儿常吃的，很多人会觉得白菜容易出水，煮出的饺子就容易走水破肚，今天就告诉你解决这个问题的小方法，仔细看看吧！
所需食材：面粉 猪肉 白菜 葱姜 油 盐 生抽 醋 味精
详细做法：第一步首先和面，面粉中加入适量淡盐水，和成软硬合适的面团。和面用的水中加点盐，可以增加面团的筋性，这样包出的饺子不容易破肚走水。
猪肉最好是用八分瘦二分肥的猪肉，口感香醇不油腻。猪肉剁成肉馅，放入调馅的盆中。同时加入油，盐，生抽，醋，味精，搅拌均匀。调饺子馅千万别放料酒，放点醋不但可以去腥还可以促进饺子快速熟透
第二步放入葱姜末搅拌均匀。葱末可以多放一点，味道会更好吃。
第四步这一步咱们做一下白菜的处理方法，把白菜切碎以后，上面撒上一点盐，然后把白菜剁碎。最后双手握拳，挤掉一部分白菜水。
第五步把白菜碎放入肉馅中，搅拌均匀，饺子馅就调好了。
第六步取出面团，轻揉匀揉光滑，揪成小剂子，擀成薄一点的饺子皮。中间放馅料，两手捏紧，元包饺子就包好了，反复操作，直至包好所有的饺子。然后煮饺子，锅中倒入多一点的清水烧开，下入饺子，煮至饺子飘起熟透捞出即可食用。
明儿总结：1包猪肉馅饺子，猪肉最好是用八分瘦二分肥的猪肉，口感香醇不油腻。
2白菜的处理方法，把白菜切碎以后，上面撒上一点盐，然后把白菜剁碎。最后双手握拳，挤掉一部分白菜水，就可以减少饺子馅出水，而且不用担心饺子馅会发干，因为白菜中百分之八十都是水分。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
