粤菜的特点(粤菜的特点是什么？本质是什么？)
粤菜是粤菜智慧的精华！它属于八大菜系之一，起源于岭南。它由三大菜系组成:广州菜、潮州菜和客家菜…它享有世界闻名的声誉，和法国菜一样有名！
没有广东人吃不到吃不到的东西！除了地上的板凳和天上的飞机，什么都可以吃！甚至猫、蛇、老鼠等。都成了餐桌上的美味佳肴…而且广东人吃东西很有耐心，“美食百吃不厌，美食百吃不厌”…
粤菜清、鲜、爽、嫩、滑、脆、少油，突出食物的原汁原味，赢得吃货的青睐！粤菜的做法符合健康营养。清淡，原汁原味，少调味，少煲汤，非常适合现代人少运动…吃过一次就绝对被他们征服了！
记得第一次吃广式白斩鸡，鸡块上红红的，布满血丝，凉凉的，九成熟左右。当时我是很排斥的，因为我们湖南人喜欢吃扒鸡或者烤鸡，讲究的是熟，辣，辣！然而，在了解了它的做法后，我试着吃了它，并深深地爱上了它…
广东早茶也是粤菜的一种！一大早，我来到茶馆，点了一些小样，比如叉烧包、肠粉、虾饺、排骨蒸、萝卜糕、流沙包子、皮蛋瘦肉粥等…哪怕是一个外国人来到大茶馆，抿一口早茶，也会很满足，很满足！甚至有做岭南人的冲动…
粤菜的特点是海鲜、汤、素菜和甜菜。追求食物的原汁原味是粤菜的原则…但邻省盐辣油重的湖南人，对粤菜的甜味有点抵触，做鱼的时候不要多放盐和辣。另外，我可以接受！
在粤菜中，有酿豆腐、烧鹅、鱼丸、酿鸭、香肠、椒盐系列、梅子红烧肉、老火汤、盐焗鸡、烤乳猪、鲍鱼、红烧鹅肝等。都很好吃…
广东人的粤菜精致细腻，色香味俱全！看到厨师在烹饪中的耐心和用心…这是值得学习的！
