水煎包，用什么水煎？淀粉水还是面粉水？做错了，没冰花，易粘锅
第五步、开小火煎3分钟，当包子底变得微黄后，用1:5的比例调一碗面粉水，倒入锅中后马上盖好锅盖，水没过包子底即可，小火继续煎10分钟，当包子底变得金黄后，水煎包就做好了。
第六步、关火，用一个大盘子扣在平底锅上，把锅倒过来，水煎包就脱模了，开始美美地享用吧。
【技术要点】
1、酵母粉不要直接加入面粉中，要用温水化开，激发活性后才更利于发面。
2、煎水煎包，想要颜色金黄，最好要用大豆油或菜籽油。先把包子底煎定型后，再倒入面粉水，千万别搞错了时间。加入面粉水后一定要盖盖子煎，素包子10分钟就能煎熟，而肉馅要适当增加时间。
3、煎包子时，不能用大火，只能用中小火，当汤汁所剩不多时，一定要用小火，不然很容易糊锅。煎熟后无需用铲子或夹子取，直接把锅倒扣过来就行了，很方便。
做水煎包，其实和蒸包子一样简单，无非是掌握2个要点，一个是先用油煎黄后再加水，另一个是要加面粉水。只要做好这两点，在家也能做出和外面一样的水煎包，好吃又省钱，喜欢吃的快试试吧。
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