爱吃粉条，认准这5种买准没错，质量好，价格便宜，不会买到假货
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『吃粉条，认准这5种买准没错，质量好价格便宜，不会买到假货！』
立了秋，尤其是白露过后，气温明显降低，昼夜温差加大，又到了吃粉条的季节了。粉条爽滑Q弹，加上肥肉、白菜焖一锅，热乎乎的，好吃又营养，正好“贴秋膘”。
粉条是一种常见的干货，是用大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，在我国已经有千余年的历史了，各地均有生产。口感最好的粉条，要数红薯粉和马铃薯粉，营养丰富，口感爽滑极富弹性，受到老百姓的喜爱。
每年秋冬季节，很多外地人开着大车卖粉条，都说是上好的红薯粉条，每次遇到我都会买上10斤，能吃几个月呢。
粉条是一种干货，易于保存，所以每家每户基本都会备上一些，无论怎么吃都好吃。
然而，粉条有很多“假货”，如果不注意很容易上当。真正的红薯粉条是用淀粉做的，而有些不良商家会用食用胶、墨汁等做出来“假粉条”。所以购买粉条时一定要注意，那要如何粉条假粉条呢？
今天我和大家分享一些经验，在农村老家，有个老伯卖了一辈子粉条，他的经验是非常丰富。他告诉我，买粉条，认准这5种买准没错，不仅质量好、价钱便宜，而且没办法造假。
【买粉条的技巧】
1、颜色
优质的红薯粉条，颜色半透明，色泽淡黄，光泽度高。而劣质粉条，颜色不透明，发黑发暗，没有光泽，一看质量就不好。
2、外形
优质粉条粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。如果是纯红薯粉条，内部会有不规则的小气泡。
3、气味
优质粉条无论是气味还是滋味都很正常，没有任何异味。而劣质粉条有霉味、酸味、苦味等异味，没有淀粉的味道。
4、质感
优质粉条很有韧性，可以弯折的角度很大，但还是能轻易折断，毕竟是淀粉做的。如果粉条怎么折都折不断，说明是加了食用胶或工业塑料的假粉条。
5、火烧
一般买粉条时，老板为了让大家相信，都会用打火机烧一下粉条，这也是判断真假粉条的一个方法。优质粉条可以燃烧，并产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟。而加了胶的粉条，燃烧时会有噼啪的爆裂声，并产生浓烟。
喜欢吃粉条，就认准这5种买准没错，就不会买到假粉条。纯红薯粉条的成本较高，所以它的价格也不便宜，不会低于7块钱，所以价格太低的粉条，就肯定不是红薯粉条。
【粉条的常识】
一、粉条越白越好吗？
优质粉条的颜色偏黄，接近淀粉的原色。颜色非常白、非常艳，或是发黑的粉条都是不好的。
二、粉条越耐煮质量越好吗？
其实不是的，正常的粉条毕竟是淀粉做的，所以和粗细、厚薄有关系，粗的比细的耐煮，但也有一个极限。优质的红薯淀粉，煮15~30分钟就可以了，而宽粉最多煮40分钟。因为煮的时间太长，粉条吸水太多，口感会降低，并且出现断裂。
