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大年初六别随意过,这天不仅要“送穷鬼”,更要给孩子吃驴打滚

常驻编辑 网络热点 2022-12-02 驴打滚   穷鬼   豆面   薄厚   豆粉   放进   草草了事   烙饼   面团   豆沙   均匀   年初   随意   家里   小孩   状态   垃圾

过年刚开始的那几天每天都有规矩要守,初一不能洗头吃药扔垃圾、初二要吃面条等等,为此还有顺口溜就是形容这些习俗的。JHu拜客生活常识网

初一饺子初二面,初三盒子往家转,初四烙饼炒鸡蛋,初五初六捏面团。JHu拜客生活常识网

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很多人一般都遵守前几天就草草了事,以后该吃啥吃啥了,其实初六这天才更有讲究,这天被人们称为“马日”之所以被称为马日是因为这天是生肖马的生日,相传女娃当时造就万物生灵的时候,先造的六畜,分别是鸡、狗、猪、羊、牛、马,最后才是我们人类。JHu拜客生活常识网

初六不仅是马日,在这一天我们还有一个传统习俗叫“送穷鬼”,这时候就要早早的把家中不要的垃圾软布丢掉,丢东西的小孩就是扔穷的人,那么这一天家里就得给小孩买或者自己做驴打滚吃,寓意把穷鬼踢走以后财富翻倍,财源滚滚。JHu拜客生活常识网

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驴打滚也叫豆面糕,是一种糯叽叽的糕点,也是老北京的传统小吃,一直到现在都有很多卖驴打滚的小店,各有风味各有千秋。JHu拜客生活常识网

驴打滚

食材:糯米粉、清水、黄豆面、豆沙JHu拜客生活常识网

制作:JHu拜客生活常识网

1、将糯米粉和清水混合,一直搅拌成均匀无颗粒、提起筷子呈现出流水线的状态即可。JHu拜客生活常识网

❤ 若要口感好一些,可以少放一点玉米淀粉和奶粉、再添加一些黄油也可以。JHu拜客生活常识网

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2、准备一口不粘锅,开小火把粉糊倒进去,然后用铲子不停的搅拌。随着温度的升高粉糊会慢慢凝固,最后把粉糊炒熟成团的状态即可。JHu拜客生活常识网

❤ 一定要用小火炒。JHu拜客生活常识网

❤ 一定要用不粘锅,否则会粘到你哭。JHu拜客生活常识网

❤ 如果怕炒不熟的话建议上锅蒸,盖上保鲜膜戳孔之后开锅蒸15-20分钟差不多。JHu拜客生活常识网

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3、案板上撒黄豆粉防粘,把面团取出来两面裹上黄豆粉,擀成长方形的饼皮,薄厚度按照自己喜欢的来就可以。JHu拜客生活常识网

❤ 黄豆粉:把干黄豆在锅里小火差炒熟,然后加白糖放进料理机里多打一会打成粉末即可。JHu拜客生活常识网

❤ 擀的时候可能比较粘,一定要及时铺撒黄豆粉才行。JHu拜客生活常识网

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4、擀好之后均匀在内层铺上豆沙馅,然后从底部卷起来,撒上一层干的黄豆面,切块即可食用。JHu拜客生活常识网

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糯叽叽的驴打滚做起来超快手,而且方法也特别简单,家里有小孩的赶紧做起来啦!。JHu拜客生活常识网

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