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刚蒸好的饼,带着些奶白,均匀的含着许多红豆。
这时候肯定热气蓬蓬,可别没忍住就上手拿,很烫!
外表有水蒸汽,用筷子夹估计也是有点滑溜的~
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等稍微放凉些,再去拿它。
表面有一层薄薄的结住的“膜”,有点筋韧,但又不是硬实的,就像刚煮完豆浆结的那层未成形的膜,裹着那无比软糯的内瓤,一戳,该破了。
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红豆虽然是颗粒的,但你瞧,它那皮都绽开在饼里。
初看奶白的糯米饼,现在也染上红豆的浆色,显出浅浅的豆色~
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这饼软糯是毋庸置疑的,你趁着还有些热气,用手这么一拉就能感受到!
吃起来,甜甜绵绵,软软的“倒在”口腔里。
你用牙齿去摩擦它,还有些豆谷的颗粒。
一个个圆饼子,做个餐间小食或者早餐小饼着实合适~
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小主提示:
1.此配方可以做18个红豆糯米饼哦
2.蒸好后取出放置稍凉再取出食用哟,这样会没那么粘手
下一季播种的红豆,常常会从刚收成的红豆中挑选种子。
以前在家时,每年这个时候我都跟我老妈挑选豆种子,顺便把收好的豆子筛一遍。
烂掉的,黑的豆子是不能要的,吃会有霉味,种则发不起来,所以要挑掉!
两三斤豆子平铺在一个竹编盘里,要挑上好几个钟头才能挑完。每次用手抓一小把,挑完一把再抓另外一把,很是枯燥!
对此我很不耐烦,拿着豆子坐在电视机前挑,边看边选。
但也因此总会挑不干净,只能多挑了一次,边挑边吐槽太难了。