①淡黄色啤酒
这种啤酒多以颜色极浅、溶解度低的麦芽为原料，糖化周期短，故啤酒颜色淡淡，呈淡黄色，清澈透明，具有口感优雅，酒花香气浓郁。
②金色啤酒
这款啤酒使用的麦芽溶解度比浅黄啤酒略高，所以颜色呈金黄色。Gold字样通常标注在产品商标上，供消费者识别。口感醇厚，啤酒花香气突出。
③棕色啤酒
这种啤酒使用溶解度高的麦芽，烘烤麦芽的温度高，所以麦芽颜色深，酒液呈黄褐色，实际上接近烈性啤酒.其味粗、稠、微焦。
2.BrownBeer
BrownBeer一般使用溶解度高或灼烧温度高、透气性差、颜色较深的麦芽。冷却时接触到的空气较多，所以颜色较重。按颜色可分为棕色啤酒、红棕色啤酒和红棕色啤酒。黑啤酒口感更醇厚，苦味更淡，麦芽香气突出，具有独特的啤酒原味。
3.黑啤（DarkBeer）
呈深褐色或暗红褐色。采用高温烘培麦芽酿造而成。麦汁浓度12-20度，酒精度3.5%以上。酒体突出麦芽香气带有麦芽焦香，口感比较醇厚，略带甜味，啤酒花的苦味不明显。该酒主要以焦麦芽和黑麦芽为原料，较少使用啤酒花，经长期浓缩糖化工艺酿造而成。
4.按灭菌条件分类
1.生啤酒（DraughtBeer）
生啤酒又称“扎啤”。未经巴氏杀菌处理的白酒统称为鲜啤。由于啤酒中保留了一部分营养丰富的酵母，因此口感比普通瓶装熟啤酒更鲜美。但不可在常温下长期保存。低温可保存3天左右，0℃-5℃可保存1个月左右。
2。熟啤酒（巴氏杀菌啤酒）
将新鲜啤酒进行巴氏杀菌，成为熟啤酒或杀菌啤酒。经过杀菌的啤酒可以防止酵母菌继续发酵而受到微生物的影响。该啤酒陈年时间长，稳定性强，适合出口。但是，熟啤酒在60-65℃高温杀菌时，多酚和蛋白质会被氧化；可溶性蛋白质部分变性；变化，最显着的是啤酒新鲜度的丧失和令人不快的氧化味道的出现。
5.按工艺分类
按工艺分类有很多，这里只列出几个比较常见的。
1.纯生啤酒
纯生啤酒采用特殊酿造工艺，严格控制微生物指标，采用包括0.45微米微孔过滤在内的三级过滤，不进行加热灭菌，使啤酒保持高水平的生物和非有毒生物性好，风味稳定。这种啤酒非常新鲜可口，保质期在半年以上。纯生啤酒不同于普通的生啤酒。纯生啤酒采用无菌膜过滤技术，滤除酵母菌和杂菌，保质期可达180天；生啤酒虽然没有经过高温灭菌，但使用的最好是硅藻土滤芯，只能滤除酵母菌，不能滤除杂菌，所以其保质期一般为3-7天。
2.生啤酒（Jar）
生啤酒，即高档桶装生啤酒。它的全称应该是“添加重二氧化碳的生啤酒”。生啤酒是啤酒王国中的一朵奇葩。它不仅不同于经过高温灭菌的瓶装和罐装啤酒，也不同于未经灭菌的散装啤酒。是一种纯天然、无色素、无防腐剂、无加糖、无香精的优质葡萄酒。生啤酒被誉为“啤酒汁”，是将生产线上最优质的清酒直接倒入全封闭的不锈钢桶中。饮用时用生啤机充入二氧化碳，用生啤机将酒温控制在3～8℃。啤酒由生啤机直接倒入啤酒杯中，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更清新、更浓稠、泡沫更丰富，饮用时更爽口，回味无穷。
