有句话说：人住中国，食广东。广东人爱吃，也懂得吃。绝不是虚名。穿过骑楼，满街都是馄饨、飞机橄榄、年糕、糖酱满街卖；沿街，双皮奶、鸡提粥、云吞面一字排开。这就是广东，让无数吃货陶醉的天堂。广东美食数以万计，其中小吃更是数不胜数。在这篇文章中，小编将为您挑选出广东最具特色和最受欢迎的十大顶级小吃。如果你来广东，千万不要错过。
1。粉条
粉条是广东著名的传统食品之一。它是一种大米产品。因形似猪肠，故名肠粉。大肠粉是广州茶馆、餐厅、早茶、夜市必备品。也是广东人早餐必选之品，是老广记忆中的美食之一。
本品用老袋米水磨成米浆，铺在干净的布上上锅蒸，裹上肉末、鸡蛋、蔬菜等，蒸熟后淋上酱汁。经典肠粉是按地域（口味）区分的，著名的有广州西关肠粉、梅州客家肠粉、潮州潮汕肠粉、云浮河口肠粉、云南都城肠粉等。注意猪肠粉和肠粉不是同一种食物，有些食客会把它们搞混。虽然猪肠粉是用米浆做成的，但它和猪肠粉还是有区别的。温和的猪肠粉没有馅料。用米浆卷成卷，然后切成块。每一粒的横截面就像一棵树的年轮。它一般呈不规则的环状，用不同口味的酱油制成。
另外肠粉有咸甜两种。咸肠粉的内馅主要是猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的内馅主要是糖渍蔬菜和水果。上面撒上炸芝麻。肠粉按种类主要分为两种，一种是红烧卷，一种是抽屉卷。由于使用的生产工具不同，轧辊也不同。
2。干蒸烧麦
很多人一想到广州茶馆喝茶，就会想到虾饺和烧麦。这两款是喝茶的必选品。干蒸烧麦是以半脂、瘦肉、虾仁、馄饨皮、鸡蛋为原料，用生抽、糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒加工而成。外露肉馅蒸熟，色泽鲜美，口感爽滑，清爽不腻。现在又加入了荸荠糕、笋笋等清爽食材，更加美味爽口，肥而不腻。广州一些高档烧麦也查过，烧麦用的是鲜虾。这种烧麦的新做法，特别好吃，爽口。所以，在广州喝早茶，记得要点一筐干蒸烧麦仔哦！
3.传统的沙河粉
沙河粉是广州很受欢迎的米制品。故粉最早出自沙河镇而得名。做法是用白云山九龙泉水浸泡大米，磨成粉浆，蒸熟，切成条状。沙河粉已有一百多年的历史。其粉白色，薄而韧，除干炸或湿炸外，还可入汤烹调。广东人称之为“汤河趣”或“汤河”。
炒米粉曾被《洛杉矶时报》评为2009年世界十大美食。家喻户晓的平民美食，享誉全国。
沙河粉现为省级非物质文化遗产。遗憾的是，沙河现在已经不生产沙河面条了。以制作沙河传统面条而闻名的沙河宾馆也在16年前倒闭了。如今，沙河面的第三代传承人和生产团队都不是沙河人。
4.泮塘马蹄糕
马蹄糕是广东传统的经典小吃。相传起源于唐代，用荸荠粉掺糖水蒸制而成。荸荠，粤语又名马蹄，故名。其色泽茶黄，呈半透明状，可折而不裂，连绵不绝，软滑爽韧，口感极甜，入口有些马蹄香。
庞堂就在攀西酒家附近，老荔枝湾就在这里。潘塘乌秀（包括马蹄铁、香茅、竹笋、莲藕和荸荠）产于该地区。马蹄糕是用当地特产马蹄粉做的。先将白糖炒至微黄，然后溶入糖水中。
番塘马蹄粉在当地人的生活中是离不开的，而番塘马蹄糕在西关民俗中也有着举足轻重的地位。逢年过节，当地人都会准备pantang马蹄糕，有“立马升职”之意。其实，不仅因为它的寓意美好，还因为它甘甜可口，具有清热解毒的功效，深受男女老少的喜爱。
