吃什么肉能够“养肝”？吃什么肉又会“伤肝”？肝病医生分享
导语：在很多人的印象里，吃肉好似是一种对于养肝非常不利的行为，容易引起例如脂肪肝，肥胖症等疾病。但根据相关科学研究显示，想要养护肝脏，肉类中的脂肪，蛋白质以及其他营养物质，是非常必要的。一般来说，只有每天食物蛋白质和脂肪的摄入占比，各占到食物总营养的20%，才能真正起到供应肝脏能量，活化肝脏细胞的目的。所以，想要养肝，吃肉是很有必要的。
但是还请别急，从严格的健康意义上来看，如果以多吃肉为方法，想要达到养护肝脏的目的，的确也会造成肝脏处脂肪堆积数量变多，继而增加肝脏的负担，反而会给肝脏健康带来隐患。
因此有些朋友可能会纳闷：“一会说吃肉能够养肝，一会又说吃肉不能养肝，应该怎么选择?”
其实这就涉及到了肉的种类问题，诚然，有一部分肉吃下去，其中肝脏所必需的营养元素突出，的确可以起到养肝的效果;但有些肉类吃下去，反而会出现相反的隐患。肉类的品种选择，对于热爱养肝的朋友们来说，也就显得非常重要了。
吃什么肉能够养肝?
第一种：鱼肉
鱼肉中的蛋白质的氨基酸结构，和人体的蛋白质氨基酸结构非常相似。
换言之，如果能够多吃鱼肉，就能够起到非常不错的蛋白质补充效果，而肝脏细胞保持活性的必要条件，就是供应到足够的蛋白质用于合成，肝脏细胞活性提高，肝脏变得健康，自然就能起到养肝的效果。
不仅如此，鱼肉中的肌肉纤维较细，水分含量多，肉质细嫩，非常适合消化不好的老人和小孩食用，但要注意鱼刺卡喉，注意安全。另外，鱼肉中的不饱和脂肪酸丰富，能够有效降低总胆固醇含量，给肝脏减负，也是能对养肝起到一定的推动作用。
第二种：鸭肉
文章开头我们有提到，如果想要养肝，提供肝脏所必须的营养物质，那么脂肪和蛋白质等，都要得到合理的补充。
而鸭肉中，正好就富含蛋白质和脂肪两种物质
