端午前吃这美味需趁早，一次买几斤，与粽子是绝配，营养全味道香
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二姐心得之端午前吃这美味需趁早，一次买几斤，与粽子是绝配
马上就到了端午节了，在端午佳节到来的时候，家家户户都准备买粽叶和糯米，准备开始包粽子了。包粽子的时候我们也别忘了吃这美味，一次可以多买几斤，这是与粽子非常绝配的美食。那就是咸鸭蛋， 吃咸鸭蛋也是端午节必备的传统，而端午节的时候一般都会提前买咸鸭蛋吃，一次买几斤，我们也可以做一些美食给家人。首先咸鸭蛋的维生素丰富，而且卵磷脂的含量比鸡蛋要高出很多，再加上微量元素多，吃法也多种多样，深受很多朋友的喜欢，其实我们如果买鸭蛋之后，也可以自己腌制咸鸭蛋，下面我们来看看如何做咸鸭蛋以及咸鸭蛋的吃法。
一次买几斤咸鸭蛋，与粽子是绝配，营养全味道香
一、如何做咸鸭蛋
1、首先我们将白酒倒在面巾纸上面，将鸭蛋的外表仔细擦一遍，让鸭蛋的外表干净。这样腌制的时候会更卫生一些。
2、找一个无水无油的罐子，我们先将擦干净的鸡蛋放进去，放满即可。
3、随后我们煮一锅食盐水，然后等待食盐水晾凉即可。
4、等食盐水放凉之后，我们加上50毫升左右的白酒，随后搅拌均匀。
5、腌制30天以上，等我们吃的时候直接煮熟就可以了，味道非常不错。
二、咸鸭蛋做蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜是一道非常入味鲜嫩还下饭的美味，咸蛋黄的味道会渗透进南瓜里面，闻着都喷香扑鼻，配上粽子吃也是很不错的选择。下面我们来一起看一下蛋黄焗南瓜的做法：
1、首先我们需要将南瓜去皮，将南瓜去皮之后，需要把南瓜切成长条形状。
2、将南瓜切成条之后，我们要撒一层食盐，将南瓜和食盐搅拌均匀备用。
3、准备一些淀粉倒入碗中，随后我们将南瓜放入淀粉中，均匀蘸上干淀粉即可。
4、下锅炸南瓜的时候，我们要牢记炸到7成热左右即可出锅。
5、随后我们将咸鸭蛋的蛋黄拿出来，将蛋黄先碾碎，随后锅中加上少许的食用油，将蛋黄碎和少许的白糖放进去，炒出带着油沫的效果即可。
6、将炸好的南瓜条放进去，晃动勺子让蛋黄充分和南瓜接触，等挂上一层之后就可以出锅了。
总结
因此我们就知道，端午的时候一般会买咸鸭蛋，因此我们不妨多买一些，搭配粽子吃既有咸淡味道又好吃。但咸鸭蛋虽然营养全，其实盐分还是偏高的，所以和家人分着吃是不错的选择，适当吃一些即可。
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