成品展示
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配料清单:洋葱 土豆 鸡蛋 红萝卜 小米辣 小葱 盐 五香粉 胡椒粉
制作方法
第一步:土豆和红萝卜切碎丁,小葱和小米辣切碎。
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第二步:全部切好以后,放入盆中,加一勺盐,一勺胡椒粉,适量面粉,2颗鸡蛋,搅拌成面糊状。
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第三步:洋葱切成1厘米厚的洋葱圈,预热好的电饼档刷上一层油,把洋葱圈摆进去 放面糊,用勺子把每个洋葱圈都填满摊均匀,再撒上点黑芝麻点缀一下。
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第四步:每个面烙2分钟,烙至两面金黄,就可以出锅了。
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技术总结
1.土豆和红萝卜一定要切成碎丁,绿豆大小最佳,切的太大或不均匀,会导致夹生
2.也可以把土豆改成虾皮和紫菜,变化一下口味
3.烙制时间不宜太长,否则洋葱会变软,影响口感