蒸冬瓜包子别发面了，教你传统做法，皮薄馅大，鲜嫩多汁满嘴香
夏天和秋天这两个季节里，冬瓜绝对是大家经常吃的，口感软嫩，味道鲜美，还清淡爽口，炒一炒、红烧或者炖汤都是可以的，浓郁美味，解馋下饭。
冬瓜除了这些吃法，在我们北方还可以拿来做馅蒸包子，清爽鲜美，鲜嫩多汁，每咬一口满嘴留香。说起蒸包子，大家肯定会提前发面的，可是我想给大家分享冬瓜包子的另外一种做法。
蒸冬瓜包子别发面了，教你我们这里的农村传统做法，皮薄馅大，外皮筋道可口，内馅鲜香多汁，比蒸的发面包子可好吃太多了。
冬瓜烫面包子的做法：
1、准备干净的面盆，倒入适量的面粉，然后倒入适量的热水，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上一层笼布或者是保鲜膜，醒发20分钟左右，再次把面团给揉紧实。
2、准备一块新鲜的冬瓜，削掉外皮，去掉种子和瓜瓤，用清水洗干净，切成小丁，放在大碗里，倒入适量的食盐，搅拌均匀腌制一会，直到盐杀出水分，最后呢，挤掉水分备用。
3、猪肉冲洗一遍，，沥干水分以后剁成肉馅，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切碎末，把它们放在碗里，倒入适量的酱油搅拌均匀。
4、往冬瓜里面倒入适量的食用油搅拌均匀，然后倒入腌好的肉馅，继续倒入适量的食盐、香油、花椒粉，全部搅拌均匀成包子馅。
5、把面团揉成长条，切成差不多一样大的面块，擀成中间厚四周薄的包子皮，取适量的冬瓜肉馅放在皮中间，捏褶包成包子，可以是长的，这样褶会少一点的。
6、锅内添冷水，把笼布打湿铺在蒸笼内，在笼布上刷一层食用油，摆入包子，大火加热烧开，继续蒸18-20分钟，关火后焖2-3分钟，就可以取出食用了。
