1块钱一斤，维生素相当于15个苹果，摊成鸡蛋饼，老人孩子都合适
1块钱一斤，维生素相当于15个苹果，摊成鸡蛋饼，老人孩子都合适
在众多的蔬菜中，我们全家人最爱吃的就是土豆了，也就是马铃薯，秋天正大量成熟上市，一块钱一斤，它易于保存，一次买上十多斤，半个月吃不完都不怕坏的。
土豆虽然长得丑，并且价格也便宜，但是它的营养价值和食用价值很高，富含人体所需的多种营养，还被称为“十全十美的食物”，尤其是维生素含量，相当于15个苹果呢，老少皆宜，平时多吃好处多多。
另外，土豆中还含有大量的淀粉，有着很强的饱腹感，停留在肠道中的时间长，可以带走肠道中的油脂和垃圾。土豆的吃法有很多，今天和大家分享摊成鸡蛋饼的做法，柔软鲜嫩，清香可口，老人孩子都合适。
土豆丝鸡蛋饼的做法：
1、准备几个土豆，削掉外皮用清水洗干净，切成薄片切成细丝，大葱剥皮洗干净切成细丝，把它们放在干净的大碗里面。
2、然后往里面打入几个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，尽量细腻一点，然后，撒入适量的食盐，倒入适量的清水，全部搅拌均匀。
3、然后准备适量的面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成浓稠适度的面糊，不要太浓稠，稍微稀一点，这样鸡蛋饼的口感更软嫩。
4、电饼铛或者是平底锅，刷一层食用油加热，然后倒入适量的土豆丝面糊，用铲子摊平整，烙到两面呈现金黄色，就可以取出食用了。
