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做虎皮青椒不能先放油,大厨教你一招,青椒起皮入味,香脆不油腻

常驻编辑 网络热点 2022-12-20 香脆   大厨   入味   虎皮   青椒   热油   油腻   切成   蚝油   均匀   香味   放入   好吃   做法   孩子

做虎皮青椒不能先放油,大厨教你一招,青椒起皮入味,香脆不油腻

最近一家人的食欲都不太好,不管做啥饭菜,只吃一点,剩下的可多了,思来想去,应该就是最近大鱼大肉吃多了,肠胃负担重,所以这两天我就只买些清淡爽口还开胃的青菜,果然孩子和老公就吃的多了。dyh拜客生活常识网

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尤其是今天中午我做的这道虎皮青椒,香辣可口,很是开胃下饭,孩子多吃了一碗米饭呢。这道菜好吃,但很多朋友是不会做的,没有虎皮,也软趴趴的不香脆。dyh拜客生活常识网

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今天呢,就把这道菜正确又好吃的做法分享给大家,切记不可以先放油哦,大厨教你一招,青椒起皮入味,香脆不油腻,和饭店里的一样好看好吃。dyh拜客生活常识网

虎皮青椒的做法:dyh拜客生活常识网

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准备几个新鲜品质好的青椒,用清水洗干净,去掉顶端的根蒂,然后放在案板上面,用刀把青椒拍扁了,切成段备用。dyh拜客生活常识网

大蒜剥皮洗干净切成蒜末,准备一个小碗,倒入适量的蚝油、白糖、食盐、醋、清水,全部搅拌均匀成碗汁。dyh拜客生活常识网

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炒锅烧热到无水分,也不需要倒入食用油,然后放入青椒,小火慢慢煸炒,一直炒到青椒飘出香味,逐渐出现大量的虎皮,就可以盛出备用了。dyh拜客生活常识网

另起锅热油,油热后放入蒜末煸炒出香味,然后倒入调拌好的碗汁翻炒均匀,烧开以后倒入炒好的青椒,一直烧到汤汁浓郁,就可以大火收汁盛出食用了。dyh拜客生活常识网

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烹饪小技巧:dyh拜客生活常识网

做虎皮青椒的时候,切记不要放油直接做,大厨教你一招,那就是干煸一下青椒,这样青椒会起皮,并且还能激发青椒的香味,更快的入味。dyh拜客生活常识网

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