面对这些消息，公司 CEO 在第二季度财报电话会上表示：我们是一个供应商……我们（指与麦当劳）都对最近的猜测保持沉默。
道夫子食品国际公司联合创始人张涛对极客公园表示，Beyond Meat 是植物基蛋白公司里最早上市的公司。作为赛道里最成功的公司，基本承担了来自华尔街、以及二级市场投资者对赛道的期望。因此外界对于植物基的期待、失望等情绪都会在公司身上充分体现。
他分析，冷藏植物肉的口感会受到烹饪方式的影响，如果烹饪不当，风味会有折扣。而在疫情之后，Beyond Meat 更加依赖零售渠道，如果消费者购买后尝试烹饪口感不理想，会影响复购率。这可能是公司在零售渠道遇到增长瓶颈的一个原因。尽管餐厅烹饪得当，会让风味有所提升，但事先尝试过在家烹饪的消费者，会对植物肉留下第一印象，之后在餐厅尝试相关食品的意愿也可能会随之下降。此外，这几年也有许多其它品牌的植物肉产品面世，也带来了激烈的竞争。
连续两个季度的营收不佳后，公司下调了 2022 年的全年的预计营收。将此前的 5.6 亿至 6.2 亿美元下调为 4.7 亿至 5.2 亿美元。公司表示，通胀、利率上升和对经济衰退的担忧加剧是推动下调指引的因素之一。
在价格上，植物肉比普通肉的价格要高出一截。高通胀下，消费者更难为植物肉产品支付溢价。Beyond Meat 表示，过去 12 周，公司植物肉的售价是每磅 8.35 美元，而牛肉的价格仅仅是每磅 4.9 美元，这意味着消费者选择了植物肉，需要多支付 70% 的成本。
在电话会上，CEO 表示：我们一直都知道，需要降低成本结构，为消费者提供一个与动物蛋白相同的价格点。降低价格一直是公司的愿景，只是尚难实现。此前公司曾表示：到 2024 年至少有一种产品类与真肉价格持平。
对于植物蛋白行业，价格一直是影响消费行为的重要因素。Beyond Meat 尚不能提供更低价的产品，有肉食习惯的消费者为什么要花更多的钱，放弃真肉，而转向植物肉呢？
02 流量过后，如何「健康好吃」？
对于植物蛋白行业，2021 年销售额、投资额度都达到了周期的顶峰。这一年，美国植物性食品零售额比 2020 年增长了 6.2%，使植物性蛋白市场规模创纪录达到 74 亿美元；在投资方面，据波士顿咨询集团数据，替代蛋白类的投资总额在 2019 年为 1 亿美元，2021 年则跃升到 5 亿美元。
从投资视角而言，替代性蛋白被视为解决未来气候危机的一个颇有希望的解决方案。但从用户端而言，替代性蛋白终究并非大多数人的选择。作为食品的一种，趋势之下，如何进一步扩大市场，依旧需要产品来回答。2020 年，经济学人联合调研机构的一份报告结果表示，68% 的美国人是杂食性动物，并且吃肉。在几年的增长过后，数据显示，美国市场上冷藏植物肉的整体销售量有所下降。
根据信息资源公司 (Information Resources Inc.，IRI) 的数据，截至 2022 年 9 月 4 日的 52 周内，零售冷藏植物替代肉类的销量下降了 10.5%。从家庭渗透率上来看，2021 年 7 月到 2022 年 7 月的一年间，购买此类商品的家庭渗透率从 11.2% 下降到 9.4%。
除去通胀对肉类消费行为的影响，数据的下降或许也从侧面佐证了品类在建立消费者心智时所遇到的瓶颈。德勤 7 月份的一份消费者调查显示，相信植物基肉类比动物性肉类更健康、更环保的消费者比例有所下降。从数据上显示，与 2021 年相比，认为植物肉更健康、更环保这两项的消费者的百分比分别下降了 8% 和 5%。报告认为，「美国人口中愿意尝试并反复购买植物基肉类的人群比例，可能已经达到了饱和点。」
价格、口味、健康这三项因素一直是撬动消费者行为的关键因素。在降价上，Impossible Foods 的行动似乎更加迅速，2021 年，便将其汉堡肉饼在美国地区的建议零售价下调 20%。在 Beyond Meat 业绩不理想的背景下，近期公司在接受采访时表示，其零售额在 2022 年增长了 70%。
Impossible Foods 在汉堡王推出产品
「我们给牛肉爱好者提供了一个没有牛肉的汉堡」，Impossible Foods 登陆汉堡王时，在视频广告中高调宣布。「与真肉一样美味，又比真肉更健康」是植物肉品牌一直以来的宣传基调。行业试图以此来证明自己是比真肉「更好」的选择。
