胆固醇是维持整体健康的重要组成部分，高胆固醇会导致心脏代谢风险因素，如心脏病、糖尿病和动脉粥样硬化。
升高的低密度脂蛋白水平，也称为“坏胆固醇”，会使身体面临这些并发症的风险，这些并发症通常是遗传的，但也可能受到饮食和生活方式因素的影响。
“有时我们会看到非常顽固的高胆固醇水平，饮食和生活方式会积极影响，关注这些生活方式因素总是有好处的。”
营养师解释说，就管理胆固醇而言，谨慎的饮食首先涉及加入富含可溶性纤维的食物来源。这些存在于植物性食物中，例如豆类、坚果、种子、水果、蔬菜和全谷物。
“我们的目标是改善可溶性纤维，我们现在很多人都没有，而且建议的重量往往在 25 到 30 克之间。在鱼、种子和油中发现的 Omega-3 和健康脂肪也有利于降低胆固醇。”
这里有五种健康食物来帮助控制胆固醇水平：
1. 用含糖谷物代替高纤维替代品
不如试试纤维含量高、糖含量低的谷物替代品。
营养师鼓励关注纤维含量和“碳水化合物的质量”而不是卡路里。燕麦片可以作为谷物以及高纤维发芽燕麦面包的另一种很好的替代品。
“我们知道，普通的老式燕麦的浓度非常高，燕麦含有大量的β-葡聚糖和纤维，有助于降低胆固醇。”
2.用糙米代替白米
实现有意识的饮食始终关注全谷物。
营养师建议，白米食者应该尝试改用糙米或其他营养价值更高的替代品，如法罗、大麦或藜麦。
一碗煮熟的红、白、黑藜麦和苋菜在一张桌子上共享。吃白米饭的人可以尝试改吃这种营养价值更高的食物。
全谷物、高纤维也可以通过玉米饼可以简单地完成目标，这样可以增加更多的纤维。
“我们也有很多高纤维包装产品，比如意大利面或面包。豆类面食和全谷物面食确实含有更多的蛋白质，”
意大利面在叉子上旋转。尝试选择全麦面食作为健康饮食的一部分。
3. 加入一顿植物性膳食
植物性饮食是最近的趋势，这对于希望精简饮食的人来说是一个加分项。
尽管一些新的植物性食品可以是合成的并经过大量加工，但营养师建议消费者关注由豆类、豆腐和毛豆制成的植物产品。
豆类是缓释碳水化合物的极好来源，也是蛋白质和纤维的良好来源，它们可以减缓消化过程
建议每天吃一顿植物性膳食以帮助降低胆固醇。
“如果你是早餐吃鸡蛋、午餐吃鸡肉、晚餐吃火鸡的人，添加一份植物性膳食是很好的选择。你仍然可以吃你的动物蛋白，但你正在为这些植物营养素腾出空间。”
4. 如果你不喜欢鱼，试试种子
虽然各种鱼类都富含 omega-3 脂肪酸——一种抑制坏胆固醇的重要资源——但并不是每个人都喜欢吃鱼。
可以将鱼换成各种坚果和种子，如亚麻、奇亚籽、大麻、芝麻、向日葵和南瓜籽，以及杏仁和核桃。他们含有其中的一些 omega-3 成分。
各种健康和有机的坚果和种子，奇亚籽、芝麻、向日葵和南瓜籽，以及杏仁和核桃。
对于那些吃鱼的人，沙丁鱼和鲭鱼，这些鱼实惠且能满足您的饮食需求。
5. 将普通花生酱换成无盐、不加糖的坚果酱
花生酱涂在一片面包上
更好的选择是将坚果酱——花生、杏仁等——
