特点介绍:此菜十分讲究原料的下锅顺序,先下干椒慢火炒出香味,入鸡块炒干水分,再入小料,鸡肉能够充分吸入香气。煸炒辣椒时要用小火,否则鸡块只辣不香。原料:一年仔鸡1只(约900克)。调料:混合油60克(色拉油、菜子油各30克),干朝天椒...
一、红薯焖烧鸡这道菜焖烧只需10分钟,所以食材首选仔鸡,少油脂、肉质细嫩,很容易烹调成熟入味。食材仔鸡鸡腿 / 白胡椒粉 / 红薯焖烧汁 / 香菜 / 甜椒 / 胡萝卜洋葱 / 料酒 / 姜蒜 / 使用油 / 白酒 / 油盐做法1.食材处理...
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