这些年高血脂的患者越来越多，而且大家也越来越重视高血脂的危害。血脂笼统的讲就是血液中的脂质成分，我们人体血液中的脂质有多种类型，最常见的包括有甘油三酯、磷脂、糖脂、固醇、类固醇等。
血液中的血脂与载脂蛋白相结合形成脂蛋白，这就是我们临床上做检验化验所检测的东西，比如说甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇等。根据不同指标的升高，我们把高血脂分为高甘油三酯、高低密度脂蛋白胆固醇、高胆固醇胆固醇、低高密度脂蛋白胆固醇。大家可以看到前面三个血脂成分都是“高”，而最后一个血脂成分是低，没错，就是因为前面三个血脂成分是好血脂，高了不好，而最后一个血脂成分是好血值，低了不好。当然，还有几种血脂成分都异常的，叫做混合型高脂血症。
高血脂确实与饮食有不少的关系，其中甘油三酯升高与饮食的关系最大，针对甘油三酯升高的患者要尽量少吃肥肉、油、油炸食品等，另外甜食、喝酒也会升高甘油三酯，部分人过量吃大米白面也会引起甘油三酯升高，通过这些饮食的控制，大多数人甘油三酯能够有明显的改善，当然确实也存在一部分患者是由于遗传基因的问题，效果不好。
胆固醇升高的患者也需要注意饮食，很直观的理解，就是尽量少吃含高胆固醇的食物，比如蛋黄、蟹黄、动物的内脏、脑组织等，另外，高油、高脂肪的食物也要少吃。但是很遗憾的是，我们人体的胆固醇只有20~30%，是与食物相关的，另外的70~80%是由自身合成的，合成的部位主要在肝脏。所以对于胆固醇增高的患者，饮食控制的作用就相对弱一些，如果胆固醇升高的明显，大多数人需要服用药物来控制。
高密度脂蛋白。这是一个好胆固醇，它能够具有抗动脉粥样硬化的作用，它把动脉血管壁中的胆固醇转移出来，转运到肝脏进一步代谢。所以如果您看到检验化验单提示高密度脂蛋白升高，不要担心，这是好事。高密度脂蛋白能通过饮食提升吗？很遗憾，没有具体哪一类食物能够确实有效的提升高密度脂蛋白，但是通过我们健康的生活方式，改掉不健康的生活习惯，增加运动，确实能在一定程度上升高高密度脂蛋白。
总之，高血脂有多种类型，由于高密度脂蛋白是要好一点好，所以我们常常说“血脂异常”，指的就是那些坏血脂升高和高血脂降低，通过饮食控制甘油三酯最有效，胆固醇次之。
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