今天就来说说枸杞吧。
枸杞，在传统医学上被认为是“久服强筋骨，轻身不老”。
无论是在治病救人的过程中，还是在日常保健中，枸杞都扮演着非常重要的角色。
传统的吃法有很多，比如泡水、直接咀嚼、煮汤、煮粥等。当枸杞传入国外后，开发出了更多有创意的吃法，比如早餐麦片、甜点、饼干、沙拉、饮料等，甚至还有炒饭。
枸杞子在国内外备受追捧。
枸杞在中国很受欢迎。在没有历史文化基础的欧美国家，枸杞如此受欢迎是有原因的。
以美国为例，20世纪以来，肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等慢性病发病率居高不下，给社会经济和家庭生活造成巨大压力.而当医疗手段不能彻底解决问题时，从治疗转向预防是必然的（中国也在经历这个过程）。
和在疾病预防方面，健康的饮食是重点之一。
因此，具有丰富营养和抗氧化作用的超级食品成为了食品行业的主流追求。
超级食品-枸杞
枸杞，一种在中国食用了数千年的干红浆果。它味道甜美，食用方便，而且非常有营养。每100g枸杞中含有13.9g蛋白质、16.9g膳食纤维、β-胡萝卜素、B族维生素、钙、铁等矿物质，以及具有抗氧化作用的枸杞多糖、枸杞色素、甜菜碱等.
说到枸杞的功效，在我国历代名医名篇中都有记载，如《神农本草经》、《千金翼方》等。
枸杞子，味苦甘，性微寒。入肝、肾经。可滋补肝肾，益精明目。
简单来说，它能有效改善中医肝肾亏虚导致的问题，如视疲劳、糖尿病、耳鸣、腰膝酸软等。现代医学研究也发现，在这些方面，枸杞中丰富的营养成分（枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素等）具有独特的功效。
缓解干眼症[1]：枸杞中的多糖和甜菜碱可能对缓解干眼症有显着效果（促进泪液分泌和流动，稳定泪膜）。
抑制葡萄糖吸收，降低血糖[2][3]：枸杞多糖具有显着的降血糖作用，对2型糖尿病患者有显着的保护作用，是2型糖尿病良好的潜在辅助药物。
保护心脏[4]：枸杞多糖可以降低心力衰竭（HF）大鼠的心脏/体重比，减轻炎症反应。它的抗氧化和抗炎作用被认为可以保护心脏。
低脂、减肥[5]：对于代谢综合征患者，枸杞可以降低转氨酶，改善血脂，减少腹部脂肪。
因此，枸杞以其独特的风味、营养价值和功效成为食品界的新宠。
枸杞，越吃越好？并不真地。
任何食物都需要遵循一个原则，过分了，不如。
抗氧化实验发现，摄入大量抗氧化食物会对身体产生不良影响。
这是因为氧化活动是人体新陈代谢过程的一部分。例如，葡萄糖在氧气的作用下，在氧化活动中产生自由基。
抗氧化剂的作用是减缓氧化反应，减少自由基的产生，减少对人体细胞的伤害。过量的抗氧化剂会导致促氧化剂不足，从而阻碍身体的新陈代谢。
简单来说，人类之所以能够生存，是因为有氧化活动，但自由也是必然的。虽然抗氧化剂可以防止过多的自由基对人体的伤害，但是如果抗氧化剂过多，身体也会受到伤害。
枸杞子这么好用，到底应该怎么吃呢？
其实不管是普通的粥汤，还是甜品沙拉，最好的吃法就是把枸杞整个吃掉。就算是泡茶，终究也离不开枸杞。
另外，枸杞子不是三餐的主食，一般不需要吃很多。将枸杞子作为日常膳食补充剂。成人每天服用20个。
文献来源
