Q：你能描述大豆的整体健康益处吗？
A：大豆的健康益处包括改善血脂，降低血压和对骨骼健康的贡献。对于其在癌症中的作用，一些研究表明，大豆抑制细胞增殖，具有抗氧化性能，可以减少人体内雌激素的产生。大豆的众多健康益处仍在调查之中。
Q：你能解释大豆和乳腺癌的潜在关联吗？
A：大豆含有异黄酮，它是一类植物雌激素，其结构类似于在人体内循环的雌激素。高水平的雌激素是众所周知的乳腺癌的危险因素。因为异黄酮具有类似的雌激素结构，因此可以结合细胞的激素受体，并具有雌激素样作用，理论上说可能会增加乳腺癌危险。然而我们这项针对于北美的乳腺癌妇女群体的研究发现，异黄酮摄入量越高，全因死亡率越低，为大豆摄入改善乳腺癌预后提供新的证据。
Q：大豆消耗量对乳腺癌发生/复发有显著影响吗？
A：一个人消费的大豆的数量根据他或她的住地而有所不同。在北美和欧洲的妇女中，饮食中异黄酮的平均消费量为每天3毫克或更少。这个水平远低于居住在中国或日本的妇女大豆消费量。例如，中国饮食中异黄酮的平均消费量为每天25mg至50mg。然而，尽管摄入水平上有显著差异，但到目前为止的证据均支持，生活在中国或美加的妇女摄入更多大豆是有益的。
Q：调查结果是否对大豆和乳腺癌之间的关联感到担忧？
A：美国和中国的大规模研究一致显示，乳腺癌妇女摄入大豆并没有任何的伤害。因此，如果饮食中已时常摄入大豆，不应建议患者停止大豆食品的使用。乳腺癌妇女可以摄入合理数量的大豆食品作为健康和均衡饮食的一部分。不过，我会警惕使用大豆补充剂！我们的研究没有评估这个方面，因此，我们不知道补充剂是否提供了益处。在使用含有大豆的膳食补充剂之前，患者应咨询医生。
