白萝卜
白萝卜是含碱量非常丰富的蔬菜。白萝卜中含有大量的矿物质元素，像钾、钠、磷、钙等，经过胃肠消化后，其产物是偏向碱性的，所以从营养学的角度来说，白萝卜是强碱性食物。
本草纲目称之为“蔬中最有利者”。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
由于萝卜里含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
苦瓜萝卜汤
原料：
苦瓜、白萝卜、紫菜、虾皮
配料：
姜片、盐、香油、海鲜精
做法：
1、苦瓜洗净去瓤，切小段；
2、白萝卜切片、虾皮洗净、紫菜撕开；[美食中国]
3、沙锅放清水加姜片、虾皮煮开，放入白萝卜微火炖20分钟；
4、放入苦瓜煮三分钟，然后紫菜，加盐和海鲜精关火，点几滴香油即可。
六大夏至养生粥
此外，营养专家还推荐了六大夏至养生粥，大家不妨一试。
西瓜皮绿豆粥：
做法：先将大米同绿豆入锅煮10分钟，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，吃时可加些白糖或陈皮丝。
莲子百合粥：
做法：将百合切成小块，莲子用热水泡软，然后加入大米和百合同煮，待水烧开后，再放入莲子和小枣，改用中火继续熬煮到熟。
