红苹果中含有丰富花青素以及三萜类化合物抗氧化能力也极强，能对抗结直肠癌、肺癌和口腔癌。
澳大利亚某大学的研究人员曾针对这一问题进行了相关调查实验，研究人员对5.6万名年龄在50岁到65岁的丹麦人进行了长达20多年的跟踪随机研究调查，并且分析了饮食与癌症和健康之间的对接数据。
最后得出结论，经常摄入富含类黄酮食物的人群死亡风险偏低，特别是每天摄入的类黄酮量达到500毫克时效果最为显著，研究人员表示：摄入以苹果、茶、西兰花等为代表的富含类黄酮的食物，能帮助预防癌症及心脏病。
特别是对于吸烟喝酒人士，效果更佳，原因可能是由于类黄酮类物质能带来抗炎消炎效果、改善血管功能。
来自牛津大学的一项试验，他们采用的是临床试验，而不是直接的科学研究，其中有很多因素并没有被研究者提前发现，每天吃苹果，但从吃水果人的比例中得到了这样一个结论。
对于遵从建议的人来说，如果10个人中有7个人照着吃，每年有8500人因为每天吃一个苹果而远离心脑血管疾病，而这个时间也是按照患者的药物数据观察得出的。
看起来，这种说法似乎是很有道理的，因为坚持一个饮食习惯的改变，对于我们身体的改变还是非常有帮助的，而在过往的任何饮食建议中，很多医生也会建议让我们要多吃水果、蔬菜。
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需要特别注意的是：这3类人群最好离苹果远一点！
1、胃寒者
对于这类患者而言，他们的肠胃本身就比较脆弱，而一旦进食苹果后，很容易因为不好消化，出现腹泻、呕吐等症状，也会使得我们胃寒的情况加重，所以平时尽量少食用。
如果实在嘴馋想吃，可以通过对苹果加热后再食用，但一次最好不要吃太多。
2、便秘患者不宜吃苹果
对于便秘患者而言，医生会建议我们多吃水果、蔬菜，以及多喝水等，以此来滋润肠道，缓解便秘加重。
于是，很多人会选择吃苹果以此补充膳食纤维，但苹果中含有大量的果胶，会吸附我们肠道内多余的水分，如果只吃苹果不喝水，反而会让我们便秘的症状加重，所以，便秘患者不妨用梨、柚子、香蕉猕猴桃等替代，可很好的缓解便秘。
3、患有溃疡性结肠炎的人
