慧吃丨生姜擦头皮可生发？吃黑色食物能乌发？想要美丽秀发，专家教你这样吃
头发在桌上、地上、床上……
在各种地方
就是不在我的头上
这是在网上广为流传的一个段子
道出了我国数亿“脱发星人”
的无奈与悲伤
网上关于头发养护的方法层出不穷
流传较广的有
生姜擦头皮生发说、黑色食物乌发说等
那么这些方法真的有用吗？
怎样才能拥有
乌黑浓密、柔顺光泽的头发？
5.28，“吾爱发”
5月28日是全国爱发日
（就……有点“秃”然）
青岛市市立医院
东院营养科主任顾萍
便和大家聊聊“头顶大事”
从饮食层面出发
教大家如何吃出美丽秀发
这些广为流传的养发方法，是真是假？
黑色食物乌发说
黑色食物如黑芝麻、黑豆是人们常说的乌发食物，但其实黑色食物的“黑色”主要源于花青素，和头发中的黑色素并不是一种物质，也不会帮助头发生成黑色素。所以吃黑色食物可以乌发的说法是不科学的。
不过花青素有较强的抗炎抗氧化作用，对保护头皮健康有一定的帮助。黑豆是一种优质蛋白质来源，从补充蛋白质的角度来说，也有助于头发的健康。另外，黑色食物的锌、铁含量往往较为丰富，对头发有益，但是这些营养物质通过食用一些其他食物也同样能够获得。
生姜擦头皮生发说
生姜中的有效成分如姜酚有杀菌消炎作用，的确可以帮助缓解头皮痒、头屑多的问题。但是并没有科学证据可以证明外涂生姜能防治脱发，反而有研究表明，生姜中的某些成分不利于毛发生长。
何首乌护发说
何首乌是最常用来治疗白发的药物。部分动物实验显示何首乌具有促进黑色素生成、促进毛发生长的作用，但这并不是对所有类型的白发都有效。
如果是由精血不足、肝肾亏虚引起的须发早白的情况，使用何首乌有一定的治疗效果；但若是“少白头”“一夜白头”等情况，使用何首乌不但无效，反而可能对头发造成伤害。
另外，生何首乌有毒，服用不当会导致肝脏损害。即便是熟何首乌，也应在医生指导下使用。
注意！这些饮食行为会损害头发
头发健康受内在和外在因素共同影响，内在因素包括基因、内分泌和营养状况，外在因素包括空气污染、紫外线辐射、吸烟等。其中内分泌和营养状况都与我们的日常饮食习惯密切相关。
以下饮食行为会损害头发：
挑食、偏食，膳食质量低
有些人长期不吃肉食或素食，容易造成铁蛋白、维生素D、叶酸、维生素B12、硒等的缺乏，而这些元素的缺乏与头发颜色流失密切相关，容易导致头发早白。
过度限制饮食和纯素食
头发的主要成分是蛋白质，而蛋白质中的酪氨酸也是合成头发中黑色素的重要原料。因减肥等而过度限制饮食，以及不吃蛋奶肉的纯素食饮食行为，容易造成蛋白质缺乏，导致头发干枯、发质变脆、脱发、头发颜色变浅和白发等症状。
经常进食糖分高、油腻、辛辣的食物
这种饮食行为容易使头皮分泌大量油脂，长期如此更会造成内分泌紊乱、糖脂代谢异常，导致严重的脂溢性皮炎，从而造成脱发。
长期饮酒
长期饮酒会影响肠胃对蛋白质、维生素及矿物质的吸收，也会增加某些微量元素的流失，从而影响头发生长。
同时，长期饮酒也会导致体内的双氢睾酮 (5α- DHT)浓度增高，而该物质会导致头发周期紊乱，从而引起脱发。
看这里！专家教你如何吃出美丽秀发
