芋头 碱性食物
芋头中还含有钙、磷、芋头多糖、蛋白质，以及镁、钠、胡萝卜素、维生素C、维生素B等多种营养成分，营养价值较高。
金枣芋头饼
需要食材：大枣、芋头、鸡蛋、面粉
需要调料：炼乳、白糖、面包糠
制作方法：
1、芋头削去外皮，冲洗干净后放在案板上，切成2厘米左右的大厚片。
2、大枣用清水浸泡一下，去掉枣核。用刀剁碎，保留一定的颗粒感。鸡蛋打散磕入碗里，用筷子搅拌均匀备用。
3、把芋头放入蒸锅里蒸20分钟左右，蒸制粉糯状，取出晾凉。用筷子轻轻一戳能轻松戳动即可。
4、取一个大汤碗，放入芋头，用勺子碾压成泥状。放入少许白糖和炼乳，再倒入枣的果肉，加入少许淀粉和 面粉，顺时针方向搅拌均匀。
5、取一块芋头泥团成圆形，再按压一下成圆饼，一般直径约5厘米左右。
6、所有芋头泥都做成圆饼后，蘸上一层鸡蛋液，然后捞出芋头饼撒上面包糠，轻轻按压一下，让芋头饼两面都裹匀面包糠，依次做好所有的芋头饼。
7、炒锅上火倒入稍多一点的食用油，加热至四成热左右，放入芋头饼，炸至表面金黄色时捞出控油，码放在盘子里，配一碟炼乳上桌即可。食用时用芋头饼蘸炼乳食用。
魔芋 碱性食物
魔芋属于碱性食物，常吃有助于帮助提高人体内酸碱平衡度，维持人体健康；同时魔芋是低脂肪、低热量的食品，是女士维持身材和减肥人士的理想食品，同时还含有大量的植物纤维，可以起到促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，“润肠通便”的功效。
酸菜烧魔芋
