在肥胖、超重、慢性病逐渐增多的社会，“主食”被很多人抛弃，甚至有人每餐以菜代饭，可这样做就真的健康了吗？
你对主食的误解到底有多深？
你是不是经常被“不吃主食能减肥、不吃主食能控制血糖、不吃主食更长寿”等一系列说法而心动，但从现在开始真的不要这么做了。主食在三餐中都是重要的角色，作为以粮食为原材料的主食，更是人们全天中的热量来源，可占每天总摄入热量的55%~60%。
对于不吃主食的人，可以更长寿的说法，在《柳叶刀》中发表的相关研究已经指出，长期低碳水化合物反而可能缩短人的寿命。尤其糖尿病患者建议适量吃主食，但如何选很重要，比如这几种主食，糖尿病患者越吃，血糖越会升高，很多人还经常吃。
馒头（富强粉）：馒头的血糖生成指数为88，即使病情稳定的糖友，在一餐中吃过多的馒头，也极易升高餐后血糖，糖尿病患者还需积极控制馒头，再美味也是病情最重要。
糯米：糯米类美食软糯香甜，可它的血糖生成指数也能达到87，又因热糯米吃后容易消化，被机体吸收，升高血糖的速度快，对糖尿病患者控制病情不利。
即便吃凉凉糯米，因为变凉后的糯米，反而会影响肠胃消化，对身体健康也没有好处。因此，并不建议糖尿病患者经常吃糯米，病情稳定的状态下也要尽可能地少吃。
米饭（精白米饭）：俗称大米饭，精白米饭的血糖生成指数为83，虽然口感软糯醇香，搭配下饭菜更能吃好几碗，但糖尿病患者最好别单独吃，容易刺激胰岛素过度的分泌，进而升高血糖。
面条：面条虽然含有大量水分，但它极易被消化吸收的特点，也使它的血糖生成指数达到了82，还需大家警惕，尤其是细面制作出来的面条，别大量或经常吃。
烙饼：对于北方爱吃面的人群，烙饼深受人们的喜爱，如烙饼泡鱼头、薄饼卷豆芽等等，血糖生成指数为80，加上很多人都会放入大量的植物油或高饱和脂肪酸的猪油，更会对糖尿病患者病情不利。
油条：油条的血糖生成指数为75，油条本身又是高脂肪高热量食物，对于爱吃油条的人，要尽可能地少吃，过量吃对预防肥胖、控制血糖一点都没有好处。
