三伏，是初伏、中伏和末伏的统称，是一年中最热的时段。
“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下。
每年三伏天出现在公历7月中旬到8月中旬，其气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小。
三伏天也是一年中最重要的养生时刻，一是酷暑热气需要我们隐伏避夏，二是暑气生发向上，阴气下行。
此季节中暑邪含热夹湿，如何祛湿解暑成为三伏天大家最为关注的问题。
除了多出汗、多喝水这些生活习惯的改善之外，我们还要在饮食上多注意，吃一些清热解暑的食物，滋养心肺。今天就给大家推荐一些适合夏天吃的菜品——
莲藕——
莲藕味道清甜，清脆爽口，不管是清炒、凉拌，还是炖汤，都深受人们的喜爱。但如果你认为它只是好吃，那就大错特错了，莲藕的营养功效同样不可小觑。《本草纲目》称它为“灵根”，民间说它是“穷人的医生”，很多营养师也推荐大家常食莲藕。
酸辣海带丝——
海带含有微量元素极其丰富，不仅酸辣爽口，对身体的好处更是数不清。多吃可以降血压、降脂、提高免疫力、利尿消肿等。海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽；带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用
凉拌猪头肉——
是餐桌上既可以补充能量，又可以增进食欲的食物。好吃又下酒，不油腻又解馋。
炎炎夏日的到来，一瓶冰镇啤酒下肚，再配一盘凉拌猪头肉下酒，仿佛整个夏天都清凉了。
番茄熏鸡——
微熏一层烟火风味，蘸上酸甜开胃的番茄酱一口咬下去肉质柔嫩、香味浓郁香而不腻， 回味无穷，这个鸡回头率杠杠滴 配的还有番茄酱哦！
