即将进入三伏天，30-40多摄氏度的天气，高温酷暑的天气，让人稍微一动就会出汗，容易缺水，导致没有食欲。可以适度吃点苦味的食物有利于清热去火、增强食欲。俗话说：“夏日吃苦，胜似进补”。
苦瓜玉米粒
1.准备食材：
一根苦瓜劈开去除苦瓤，苦瓜切片放在清水中浸泡20分钟去除苦味；半碗玉米粒；半个红辣椒（不辣）切成玉米粒的大小；葱白切成颗粒；4粒大蒜切成片；几个红干椒切段备用。
2.开始烹饪：
苦瓜焯水去除苦味，起锅烧水加入植物油和盐，水烧开后倒入玉米粒和苦瓜，焯水20秒苦瓜返青，即可捞出冲凉控水备用。
起锅烧油油，油热倒入葱蒜和红辣椒爆香，再倒入焯过水的苦瓜和玉米粒快速翻炒片刻，加入食盐、胡椒粉、白糖翻炒化开调料，开大火翻炒收汁即可出锅。
夏天常见的苦味食物除了苦瓜以外，还有苦菊、陈皮、芹菜叶、莲子、杏仁、茶叶等。
元代丘处机的《摄生消息论》也提出：“夏三月属火，主于长养心气，火旺味属苦，火能克金，金属肺，肺主辛。当夏饮食之味，宜减苦增辛以养肺”。夏天心火旺，苦味食物会增强心火，心火过于旺盛会伤及肺气。三伏天的养生之法应该是：“省苦增辛，以养肺气”。
另外，夏天总吹空调或者吃冷食，也容易伤肺，所以不要过量吃凉，也不要一整天待在空调房里，容易得空调病。
姜辣鸭
1.准备食材：
半只老鸭剁成均匀小块；生姜要多准备一些，都切成姜片；大蒜去掉两头从中间切开；一个小盆中抓入一把干辣椒、一小把青花椒备用；半个白萝卜切成白萝卜条；几根小香芹切成芹菜段备用。
2.开始烹饪：
锅内烧水，凉水倒入鸭块淋入少许料酒，煮出里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水至鸭肉变色捞出来冲凉控水备用。
锅内再烧水，水烧开以后倒入萝卜条和芹菜段焯水，芹菜断生以后捞出控干水分。
锅内烧油，油烧热以后倒入姜片，中火翻炒2分钟炒出姜片的焦边后，倒入鸭块大火煸炒出油脂，倒入干辣椒和青花椒中小火炒出香辣，辣椒变色后放入蒜粒翻炒，放入半勺辣妹子辣椒酱炒出红油。
