孩子是一个家庭的新希望，当他们正处于发育时期，每天学习用脑的时间比较多，妈妈们要经常给孩子多吃一些可以增强记忆力的食物。接下来跟大家分享家里有孩子，建议吃5种高锌食物，被称“智力之源”，越吃越聪明，坚持吃学习棒。
：⒈牛肉
牛肉是补益佳品，家里有孩子的，可以适当地多吃一些，春季的蒜薹最鲜嫩，搭配牛肉炒一炒，吃着营养口感极佳。
食材清单 牛肉、大蒜、生姜、小米辣、红椒、蒜苔
1、准备一块新鲜的牛肉用清水浸泡出血水，然后用清水清洗干净。
2、把清洗好的牛肉切成块儿，然后顺着纹路切成薄薄的薄片放入碗中备用。
3、加入一勺生抽、少许胡椒粉、一勺料酒、少许老抽、半勺玉米淀粉、半个鸡蛋清充分抓拌均匀备用。
4、准备几瓣大蒜切成蒜末、一块生姜切成姜末、几个小米辣切成圈、半个红椒切成红椒丁放入盘中备用。
5、准备一小把蒜苔清洗干净，然后切去头部，然后切成蒜苔丁放入碗中备用。
6、锅中烧油倒入蒜苔煸炒一下，然后加入一勺食用盐快速翻炒至蒜苔断生，再盛出备用。
7、再加入食用油倒入姜蒜末、小米椒圈、红椒丁翻炒出香味，然后倒入腌制好的牛肉翻炒。
8、炒至牛肉变色，倒入炒好的蒜苔翻炒均匀，加入一勺生抽翻炒入味。
9、翻炒三五下就可以出锅装盘，和家人美美地享用了。
：⒉猪肉
孩子要多吃一些红肉，尤其是猪肉。梅菜扣肉是道家常菜，深受孩子的喜欢，吃起来特别下饭。梅菜扣肉颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
食材清单 五花肉、大葱、生姜、梅干菜、小米椒、大蒜
1、准备一大块上好的五花三层五花肉，先把五花肉清洗干净。
2、把五花肉放在案板上切成小块，然后放入热锅中把肉皮烫一下，去除猪毛和猪皮的腥味。
3、碗中加入半碗的温水，把烫好的五花肉放入温水中浸泡半个小时。
4、浸泡好以后用小刀把肉皮刮一下，去除猪皮上面的杂质和脏东西。
5、锅中烧水放入五花肉，一根大葱切成片，一块生姜切成姜片，几个干辣椒，八角、桂皮、香叶也放入锅中。
6、再加入一勺料酒，盖上盖子开大火把水烧开，然后转中小火煮半个小时。
7、把煮好的五花肉放在碗中稍微晾凉备用，小碗中加入两勺生抽、一勺老抽、200毫升啤酒搅拌均匀。
8、用筷子在五花肉的肉皮上面快速地扎洞，这样方便五花肉腌制入味。
9、五花肉扎好后放在料汁的碗中翻动一下，让五花肉表面都涂上料汁，用力抓几下让料汁能够浸入肉里面。
10、锅中放油，把五花肉冷油放入锅中，盖上盖子开小火慢炸，把肉皮炸透。
11、然后把五花肉放入温水中，用温水浸泡20分钟，让五花肉能够起虎皮状。
12、准备适量的梅干菜用温水浸泡一下，然后用清水清洗出多余的盐分。
