鸡蛋是很常见的“补品”，老少皆宜，老人吃能够补充流失的营养，提升免疫力，小孩吃能够补足营养，有助于成长。鸡蛋的吃法很多，蒸煮煎炸烤等，都是可以做出一道美味的鸡蛋的菜品。
那么你会吃开水冲鸡蛋吗？
可能有很多人没接触过这样的吃法，其实很多的时候，早餐店的鸡蛋汤就是用开水冲的鸡蛋。不少上班族以及老年都会选择开水冲鸡蛋的方式的，不仅简单方便，同时营养价值也得到很大程度上的保留。
很多人都会有的疑问：开水冲鸡蛋有细菌吗？
有存在细菌的可能。
一般鸡蛋的表面都会有一定的细菌污染，而一般要高温持续加热才能将这些细菌完全杀灭。但开水冲鸡蛋的话只能持续短时间的高温加热，这样不能保证鸡蛋中的细菌能被全被消灭掉，所以存在一定感染的风险。
那么开水冲鸡蛋怎样才能杀菌？
①清洗鸡蛋外壳：在做开水冲蛋之前先将鸡蛋的外壳清洗干净，这样能够去除表面的部分细菌；
②容器消毒：将准备用来做开水冲鸡蛋的容器进行高温消毒，这样可以避免容器中的细菌污染鸡蛋，还能够加速鸡蛋变熟，这样开水冲鸡蛋就可以放心食用了。
每天早上喝碗开水冲鸡蛋，一个月后，身体会有什么变化？
【补充铁元素，预防贫血】
安全的冲食鸡蛋，鸡蛋当中的各种营养物质，可以帮助很好地保留下来，鸡蛋中的铁元素对于人体来说是很重要的，因为不良的饮食习惯等原因，很多女性都会有一些贫血的情况发生。
不妨坚持喝开水冲鸡蛋，可以帮助人体补充矿物质铁，有助于预防缺铁性贫血。
【保护视力】
每天喝一碗开水冲鸡蛋有改善视力的作用。主要是因为鸡蛋中含有叶黄素以及玉米黄素，这两种成分有保护视力的效果，在日常生活中有很多人都因为工作的原因而不得不每天都面对电脑，就算不面对电脑也会玩手机，长时间下来就可能会使我们的视力降低。
若是能够每天喝一碗开水冲鸡蛋的话，就可以
