那关于这些芝麻的功效是谣传，那其他的呢？芝麻到底是养生还是伤身呢？接下来我们一一细说。
芝麻到底是养生还是伤身？
关于这个问题，在唐朝著名诗人王昌龄的《题朱炼师山房》诗中有提到：“百花仙酝能留客，一饭胡麻度几春。” 意思是，用百花酿酒可以招待客人，吃芝麻则可以延年益寿，可见芝麻对人体是大有裨益的。
首先，芝麻是可以食药两用的，不仅味香，还有一定的药用价值，早在《本草经疏》中有记载:“胡麻，益脾胃，补肝肾之佳谷也。”也就是说芝麻入药可以滋肝肾、益精血，对预防肝肾不足、精血亏虚有不错的效果。
从营养成分来看，芝麻中含有丰富的维生素E，有很好的抗氧化性，能防止过氧化脂质对皮肤的伤害，中和白细胞中有害物质的聚集，对滋养皮肤有积极的作用，还能预防皮肤炎症的发生。
而且，芝麻中还含有丰富的钙质，有数据显示每100g黑芝麻中含有780mg的钙，是牛奶含钙量的7-8倍，所以，对需要补钙的人群来说，吃黑芝麻是个不错的选择。
此外，芝麻中还有丰富的蛋白质以及钾、铁、镁等微量元素，都是人体所必须的物质，像蛋白质可以增强机体免疫力，钾元素可以协助稳定血压，铁可以预防贫血等等，对身体有很好的保健作用。
还有就是，芝麻中含有丰富的纤维素和油脂，可以促进肠胃蠕动，对预防便秘也有不错的效果。
值得一提的是，芝麻最好炒熟了吃，能更好的释放其营养元素，以便人体更好的吸收，不过芝麻含脂量很高，食用一定要适量，切忌贪多，否则反而不利身体健康。
既然芝麻有这么高的营养价值，那是不是谁都可以吃呢？有什么讲究吗？
吃芝麻有何禁忌，要注意些什么？
中医讲究药食同源，很多食物是药食两用，这也就意味着食物具有两面性，可以滋养身体，但食用不当反而对身体不利，这当中除了讲究一个“度”，还有就是食物本身的属性，像芝麻，四类人群就要慎吃。
（1）体内有火的人群
日常我们吃芝麻都是炒熟吃，用来调味。本身经过炒制的芝麻就会变得燥热，这个时候如果体内有“火”的人吃了，无异于火上浇油，很容易造成虚火旺盛，引发身体不适。
（2）有肠胃不适、容易腹泻的人群
我们前面有讲到芝麻富含油脂，可润肠通便。如果人体有肠胃不适，容易腹泻的人摄入芝麻过多，很容易导致腹泻加重或引起慢性肠炎。
（3）服用特殊药物的人群
都说“是药三分毒”，日常用药本身就有很多禁忌，像芝麻中的维生素E就不宜与阿司匹林同食，可能会增加出血的风险，比如有消化道溃疡的患者就要注意。而芝麻中的酪胺与单胺氧化酶抑制剂以及一些抗生素相互作用，可能会诱发副作用。故而在日常服用此类药物的人群最好和芝麻错开时间服用。
（4）患有乳腺疾病的人群
生活中患有乳腺增生、乳腺囊肿的人群发病原因主要是雌激素分泌过多造成的，而芝麻中富含的维生素E有促进雌激素分泌的作用，故而有乳腺疾病的患者最好少吃芝麻。
日常有黑芝麻和白芝麻之分，关于两者的营养价值也众说纷纭，我们现在就来细细了解一下。
